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Viande
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Bœuf
Rôti de bœuf,
Lèchefrite en
1,5 kg
verre
ou
Lèchefrite
Rosbif, rôti de
Lèchefrite en
bœuf, saignant,
verre
1 kg
ou
Lèchefrite
Rosbif, rôti de
Lèchefrite en
bœuf, bien
verre
cuit,1 kg
ou
Lèchefrite
Rosbif, rôti de
Lèchefrite en
bœuf, rosé,
verre
1 kg
ou
Lèchefrite
Rumsteck, ro-
Lèchefrite en
sé, 500 g
verre
ou
Lèchefrite
Rumsteck, ro-
Lèchefrite en
sé, 500 g
verre
ou
Lèchefrite
Porc
Kasseler, 1 kg
Lèchefrite en
verre
ou
Lèchefrite
Rôti avec
Grille + lèche-
couenne, rôti
frite
de porc avec
couenne, bien
cuit, de 1,5 kg
Rôti roulé
Lèchefrite en
verre ou lèche-
frite
ou
Grille + lèche-
frite
Rôti roulé
Lèchefrite en
verre ou lèche-
frite
ou
Grille + lèche-
frite
Rôti de porc,
Lèchefrite en
cuissot, 1 kg
verre
ou
Lèchefrite
1
Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle ou dans un faitout sur la table de cuisson.
2
Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes.
3
Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2
180
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
200
2
200
2
180/160
2
180/200
2
180/230
2
180/230
2
230/180
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
90-120
2
25-35
2
50-60
2
35-45
30
45
2
50-60
3
60-70
3
65-70
3
75-80
2
45-50
Comment faire fr
Remarques
Conseil recette : excellent avec
de la sauce Béarnaise ou froid,
coupé en tranches, avec une ré-
moulade et des pommes de terre
sautées.
Conseil recette : excellent avec
de la sauce Béarnaise ou froid,
coupé en tranches, avec une ré-
moulade et des pommes de terre
sautées.
Conseil recette : excellent avec
de la sauce Béarnaise ou froid,
coupé en tranches, avec une ré-
moulade et des pommes de terre
sautées.
Température à cœur 65 °C
Température à cœur 65 °C
En cas de
ne préchauffez pas,
n'ouvrez pas la porte de l'appa-
reil.
Entaillez la peau en losanges
pour qu'elle soit croustillante.
Faites préalablement cuire le rôti
avec sa couenne dans l'eau pen-
dant 10 minutes.
Entaillez la peau en losanges
pour qu'elle soit croustillante.
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