Publicité
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Spare ribs, crus Grille + lèche-
frite
Spare ribs, pré-
Grille + lèche-
cuits
frite
Spare ribs, pré-
Grille + lèche-
cuits
frite
Toast Hawaii
Plaque à pâtis-
serie + papier
de cuisson
Pain grillé
Grille
1
Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
2
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
21.8 Pâtisseries
Suivez les recommandations de réglage pour les pâtis-
series.
¡ Nous vous recommandons des moules foncés en
métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Pla-
cez le moule à pâtisserie au centre de la grille.
¡ Si vous n'utilisez pas de papier cuisson, huilez la
plaque.
¡ Vous pouvez également cuire les petites pâtisseries,
par ex. des choux, des biscuits ou des feuilletés sur
2 niveaux, 1+3.
¡ Si vous utilisez plusieurs niveaux pour la cuisson, il
est normal que les aliments posés sur les plaques
enfournées au même moment ne soient pas prêts
en même temps. Poursuivez encore un peu la cuis-
son des aliments posés sur la plaque la plus basse
ou la prochaine fois, enfournez cette dernière plus
tôt.
¡ Avant de déguster les pâtisseries, laissez-les refroi-
dir sur la grille.
¡ Si les pâtisseries sont trop foncées sur le dessous,
enfournez-les un niveau plus haut et sélectionnez
une température plus basse.
Si les pâtisseries sont trop foncées sur le dessus,
enfournez-les à un niveau plus bas, sélectionnez
une température plus basse et prolongez légère-
ment le temps de cuisson.
Niveau
Tempéra-
ture en °C
3
220
3
200-220
3
200-220
3
190
3
200
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
2
30
2
24
2
24
1
8-10
2.30-3
¡ Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la
température. Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur,
sélectionnez une plus basse température.
Augmenter la température ne permet pas de rac-
courcir les temps de cuisson. Il vaut mieux sélec-
tionner une température un peu plus basse.
¡ Si le gâteau s'affaisse, utilisez moins de liquide ou
baissez la température de 10 C°. N'ouvrez pas la
porte du four trop tôt.
¡ Si le gâteau ne lève qu'au milieu, graissez le bord
du moule.
¡ Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux
secs de la plaque, passez-les encore un peu au
four chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds,
détachez-les.
¡ Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en le
renversant, passez un couteau sur le pourtour du
moule pour le démouler plus facilement. Retournez
de nouveau le gâteau puis recouvrez plusieurs fois
le moule d'une serviette humide et froide. La pro-
chaine fois, beurrez généreusement le moule et sau-
poudrez-le de farine.
¡ Pour les produits précuits et surgelés, veuillez tou-
jours respecter également les instructions du fabri-
cant.
Comment faire fr
Remarques
Conseil recette : faites-les mari-
ner dans de l'huile, de la mou-
tarde, du vinaigre balsamique, du
miel, de l'ail, de la sauce Worces-
ter, du concentré de tomate et du
tabasco.
Préchauffez pendant 5 minutes
maximum. Restez près de l'appa-
reil pour veiller à ce que le toast
ne brunisse pas trop. Grillez uni-
quement avec la porte de l'appa-
reil fermée.
45
Publicité
