Manuels Connexes pour Gaggenau BOP 251 112
Sommaire des Matières pour Gaggenau BOP 251 112
- Page 1 GAGGENAU Four BOP251112 MANUEL D'UTILISATION PROLINE REFRIGERATEUR BRF40 Besoin d'aide ? Rendez-vous sur votre communauté https://sav.darty.com...
- Page 2 Notice d'utilisation BOP 250/251 ..2 Four...
- Page 3 Table des matières Notice d'utilisation C onformité d’utilisation P rogrammes automatiques Indications concernant les réglages Sélectionner un plat C onsignes de sécurité importantes Régler un plat Pour appeler les derniers programmes automatiques 19 C auses de dommages R ecettes personnelles Ž...
- Page 4 Mettre en conserves Désinfecter Déshydratation Pierre à pain et à pizzas Faitout L'acrylamide dans l'alimentation Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau.com/zz/store...
- Page 5 Conformité d’utilisation C onformité d’utilisation Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. L ire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors C o n f o r m i t é d ’ u t i l i s a t i o n que vous pourrez utiliser votre appareil Introduire les accessoires toujours dans le bon correctement et en toute sécurité.
- Page 6 Consignes de sécurité importantes C onsignes de sécurité importantes Mise en garde – Risque d'incendie ! Risque de brûlure ! C o n s i g n e s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s Les récipients ou les accessoires ▯...
- Page 7 Consignes de sécurité importantes Mise en garde – Risque de blessure ! Mise en garde – Risque d'incendie ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se Les restes de nourriture épars, la graisse et ▯ fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de le jus de cuisson peuvent s'enflammer au produit de nettoyage agressif ou abrasif.
- Page 8 Causes de dommages C auses de dommages Protection de l'environnement A ttention ! V ous trouverez ci-après des conseils permettant C a u s e s d e d o m m a g e s P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t d'économiser de l'énergie et des informations relatives –...
- Page 9 Présentation de l'appareil P résentation de l'appareil V ous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande.
- Page 10 Présentation de l'appareil Afficheur et éléments de commande Appeler les programmes automatiques ou des recettes personnelles Cette notice est valable pour différentes versions Enregistrer un menu d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères Editer des réglages différences sont possibles. Entrer un nom La commande est identique sur toutes les versions Effacer des lettres d'appareil.
- Page 11 – Il existe différents affichages pour le mode veille. normales. Le logo GAGGENAU et l'heure sont préréglés. Le symbole apparaît pour signaler des informations – La luminosité de l'affichage est fonction de l'angle importantes ou des demandes d'action.
- Page 12 Présentation de l'appareil Positions du sélecteur de fonction Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation Position zéro ž Éclairage Allumer le compartiment de cuisson. Accès à des fonctions supplémentaires, par ex. des programmes automatiques, des recettes personnelles, le démar- rage à distance (Home Connect). 50 - 300°C Chaleur tournante : pour des gâteaux, petits gâteaux secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux.
- Page 13 Présentation de l'appareil Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation 50 - 300°C Uniquement utilisable avec les accessoires en option suivants : pierre à pain et à pizzas, résistance Fonction pierre à pain et à Température de référence chauffante. pizzas 250°C Pierre à pain et à pizzas chauffée par le bas pour des pizzas, du pain ou des petits pains croustillants comme au four en pierre.
- Page 14 BA 056 115 Résistance de chauffe pour pierre à plusieurs jours débranché. pain et à pizzas et cocotte (230 V) Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, BA 056 125 Résistance de chauffe pour pierre à ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche pain et à...
- Page 15 Utiliser l'appareil Réglage du format de la date U tiliser l'appareil Les trois formats possibles D.M.Y, D/M/Y et M/D/Y apparaissent dans l'afficheur. Le format D.M.Y est réglé E nceinte du four par défaut. U t i l i s e r l ' a p p a r e i l Sélectionner le format désiré...
- Page 16 Fonctions de minuterie Mise en marche F onctions de minuterie Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné D ans le menu de la minuterie, réglez : s'affiche avec la température proposée. F o n c t i o n s d e m i n u t e r i e Š...
- Page 17 Fonctions de minuterie Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le symbole Š et le temps qui s'écoule sont affichés dans symbole et le temps qui s'écoule sont affichés dans l'écran.
- Page 18 Fonctions de minuterie Fin de la cuisson Sélectionner le temps de cuisson souhaité au moyen du sélecteur rotatif. Vous pouvez retarder la fin de la cuisson. Exemple : Il est 14:00 h. Le plat a besoin de 40 minutes de cuisson. Il doit être prêt à 15:30 h. Entrez le temps de cuisson et reportez la fin de cuisson à...
- Page 19 Minuterie longue durée M inuterie longue durée P rogrammes automatiques A vec cette fonction, l'appareil maintient une L es programmes automatiques vous permettent de M i n u t e r i e l o n g u e d u r é e P r o g r a m m e s a u t o m a t i q u e s température comprise entre 50 °C et 230 °C en mode préparer les mets les plus variés.
- Page 20 Programmes automatiques Régler un plat Pour appeler les derniers programmes automatiques L'appareil vous guide tout au long du processus de réglage de votre mets sélectionné. Suivez les Les cinq derniers plats réalisés sont mémorisés avec instructions affichées. les réglages que vous avez sélectionnés. Vous pouvez enregistrer ces plats avec les réglages sélectionnés Pour parcourir les différents niveaux, utilisez le comme des recettes individuelles.
- Page 21 Recettes personnelles Programmer une recette R ecettes personnelles Ž Vous pouvez programmer et mémoriser jusqu'à 5 phases de préparation. V ous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes R e c e t t e s p e r s o n n e l l e s personnelles.
- Page 22 Recettes personnelles Entrer un nom Remarques – La durée s'écoule uniquement lorsque l'appareil a Entrez le nom de la recette sous "ABC". atteint la température réglée. – Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette est réalisée.
- Page 23 Sonde thermométrique Introduire la sonde thermométrique S onde thermométrique dans l'aliment à cuire Introduisez la sonde thermométrique dans l'aliment à L a sonde thermométrique vous permet une cuisson cuire avant de l'enfourner. S o n d e t h e r m o m é t r i q u e exacte et précise.
- Page 24 Sonde thermométrique Retourner l'aliment à cuire : si vous souhaitez Évaluation du temps de cuisson retourner l'aliment à cuire, ne retirez pas la sonde Lorsque l'appareil est réglé à une température thermométrique. Après avoir retourné l'aliment à cuire, supérieure à 100°C, et que la sonde thermométrique assurez-vous de la position correcte de la sonde est insérée, l'affichage indique une estimation du temps thermométrique.
- Page 25 Sonde thermométrique Valeurs indicatives pour la Plat cuisiné Valeur indicative pour la température à cœur température à cœur Agneau Utilisez uniquement des aliments frais et aucun aliment Gigot d'agneau surgelé. Les valeurs figurant dans le tableau sont rosé 60 - 65 °C fournies à...
- Page 26 Mode de cuisson pour saisir M ode de cuisson pour saisir Sécurité-enfants U niquement en cas de réglage du mode « Fonction L 'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que M o d e d e c u i s s o n p o u r s a i s i r S é...
- Page 27 Home Connect Sélectionnez l'application Home Connect et H ome Connect installez-la sur votre appareil mobile. Démarrez l'application et configurez l'accès à Home Connect. C et appareil peut être mis en réseau et peut être H o m e C o n n e c t L'application vous guide alors dans le processus commandé...
- Page 28 Home Connect Si l'affichage indique « Connexion réseau réussie », le Activer le démarrage à distance processus de connexion est terminé. Veuillez suivre les Mettre le sélecteur de fonction sur ž. instructions de l'application. Effleurer le symbole ×. × s'affiche à côté du symbole (. Le symbole Connecter l'appareil avec l'application Desormais il est possible de démarrer un mode de...
- Page 29 Home Connect Réglages Home Connect Home Connect peut être adapté à tout moment à vos Remarque : Vous trouverez les réglages Home Connect besoins. dans les réglages de base de votre appareil. Les réglages qui s'affichent dépendent de la configuration de Home Connect et de la connexion de l'appareil au réseau domestique.
- Page 30 Diagnostic à distance Déclaration de conformité Le Service après-vente peut accéder à votre appareil via Par la présente, Gaggenau Hausgeräte GmbH déclare le diagnostic à distance si vous contactez le service que l’appareil doté de la fonctionnalité Home Connect clientèle en en faisant la demande spécifique, si votre est en accord avec les exigences fondamentales et les appareil est connecté...
- Page 31 "Marche" avec et sélec- - Heure + date tionner l'affichage désiré à l'aide du bouton rotatif. - Heure + date + logo GAGGENAU La sélection est affichée. Affichage écran Réduit* / Standard En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché...
- Page 32 Réglages de base Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y M/D/Y Date Date actuelle Réglage de la date. Commutation entre année/ mois/jour avec le symbole C. Unité de température °C* / °F Régler l’unité de température Unité...
- Page 33 Nettoyage et entretien N ettoyage et entretien Surface Produits de nettoyage Vitres de la porte Nettoyant pour vitres : nettoyer avec un chiffon doux ou un chiffon microfibres. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Ne pas utiliser de racloir à verre ! N e t t o y a g e e t e n t r e t i e n appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera Affichage...
- Page 34 Pyrolyse (autonettoyage) Surface Produits de nettoyage P yrolyse (autonettoyage) Rail télesco- Eau chaude additionnée de produit à pique vaisselle : nettoyer avec une lavette ou une (Accessoire en brosse. Mise en garde – Risque d'incendie ! P y r o l y s e ( a u t o n e t t o y a g e ) option) Ne pas mettre à...
- Page 35 Pyrolyse (autonettoyage) Démarrer la pyrolyse Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse Les plaques à pâtisserie et lèchefrites de Gaggenau Réglez le sélecteur de fonctions sur S. sont toutes recouvertes d'émail résistant à la pyrolyse. œ apparaît. Confirmez avec ™. Le symbole Afin d'obtenir des résultats de nettoyage optimaux de...
- Page 36 Que faire en cas de problème Mise en garde – Risque de choc électrique ! Q ue faire en cas de problème Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à D ans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous- Q u e f a i r e e n c a s d e p r o b l è...
- Page 37 Service après-vente Remplacement de la lampe du four S ervice après-vente Vous pouvez remplacer la lampe du four. Vous trouverez des lampes halogène résistantes à la température (60 W/230 V/G9) auprès du service après-vente ou bien S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service S e r v i c e a p r è...
- Page 38 Tableaux et conseils – Mode de cuisson Chaleur tournante Eco : T ableaux et conseils Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les R emarques fonctions confort restent désactivées (par ex. T a b l e a u x e t c o n s e i l s l'éclairage du compartiment de cuisson).
- Page 39 Tableaux et conseils Légumes ▯ ▯ Les légumes au four offrent une bonne alternative Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus chaude que froide, en tant que plat principal concentrés et les arômes grillés parfument végétarien, ou en accompagnement de plats à...
- Page 40 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Courgettes farcies, Cuve en 2 (3) Conseil recette : farcissez-les avec des végétarien verre/lèche- carottes râpées, des oignons nouveaux, du frite fromage de chèvre, ajoutez de l'ail, du thym, du sel et du poivre et parsemez de parme- san.
- Page 41 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Gratin de p.d.t. Plat à gratin 2 (3) 2 (3) 55 - 60 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Galettes de Plaque à 2 (3) 20 - 30* Huilez bien la plaque avant d'y placer les...
- Page 42 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Macaroni au fro- Plat à gratin 2 (3) 180 / 220 10 - 20 Pour obtenir une croûte de fromage, aug- mage mentez la température après 10 minutes de cuisson à...
- Page 43 Tableaux et conseils Poisson ▯ ▯ Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène) Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec une température à cœur d'au moins 62 - 70°C le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver après la cuisson.
- Page 44 Tableaux et conseils Viandes ▯ ▯ Pour un meilleur contrôle, utilisez la sonde Utilisez la lèchefrite ou le faitout pour les gros rôtis thermométrique. Vous trouverez des indications et ou pour les modes de préparation nécessitant les températures cibles optimales au chapitre beaucoup de liquide lors de la cuisson.
- Page 45 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Rôti de porc, jarret Lèchefrite 2 (3) 230 / 180 45 - 50** (1 kg) en verre/ émaillée Rôti de porc, échine Lèchefrite 2 (3) 230 / 180 85 - 95** (1,5 kg) en verre/...
- Page 46 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Râble de lapin Lèchefrite 2 (3) 15 - 25* Conseil recette : faites-le mariner dans de en verre/ l'ail, du romarin, de l'huile d'olive et du émaillée, vinaigre balsamique de grande qualité.
- Page 47 Tableaux et conseils Volailles ▯ ▯ Pour un meilleur contrôle, utilisez la sonde Piquez la peau des canards ou des oies sous les thermométrique. Ne la placez pas au centre ailes pour permettre à la graisse de s'écouler. (espace creux), mais entre la poitrine et la cuisse. ▯...
- Page 48 Tableaux et conseils Griller et rôtir ▯ ▯ Grillez uniquement avec la porte du four fermée. Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les ▯ Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille le plus court possible, placez-les toute une nuit d'insertion (selon le modèle, accessoire ou dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou...
- Page 49 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture de cuisson cuisson réglage en min. en °C Croque-monsieur Plaque à 3 (4) 8 - 11** pâtisserie + papier de cuisson Croûtons Plaque à 2 (3) Conseil recette : mélangez du pain blanc pâtisserie frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des aiguilles de romarin.
- Page 50 Tableaux et conseils Pâtisseries ▯ ▯ Nous vous recommandons des moules foncés en Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Placez température. Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur, le moule contenant la pâte sur la grille. sélectionnez une température plus basse.
- Page 51 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Biscuit roulé Plaque à 2 (3) Renversez-le encore chaud sur un papier pâtisserie + cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le. papier de cuisson Génoise Moule 2 (3)
- Page 52 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Petits gâteaux secs Plaque à 2 (3) 160 - 170 Biscuiterie dressée pâtisserie 2 (3) 160 - 170 Petites pâtisseries Plaque à 2 (3) 15 - 20 en pâte feuilletée pâtisserie + papier de cuisson...
- Page 53 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Petits gâteaux Cuve en 150** 26 - 32 Préchauffer verre (selon EN60350-1) Plaque à 150** 30 - 32 Préchauffer (largeur de l'appa- pâtisserie Utilisation sur deux niveaux reil 76 cm) Cuve en verre...
- Page 54 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Foccacia Plaque à 2 (3) 15 - 20 Garnissez-la avec différents ingrédients, par pâtisserie + ex. des herbes, du sel marin, des olives, des papier de filets d'anchois, des oignons, du jambon, cuisson...
- Page 55 Tableaux et conseils Fermentation (Faire lever la pâte) ▯ ▯ Placez le saladier avec la pâte sur la grille. Le temps de cuisson fourni est purement indicatif. Sélectionnez le mode de cuisson « Fermentation ». Laissez lever la pâte jusqu'à ce que son volume double.
- Page 56 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Topfenpalat- Plat à gratin 2 (3) 180 - 190 8 - 10 Spécialité autrichienne : crêpes garnies schinken (Crêpes au de fromage blanc et de raisins secs, arro- fromage blanc) sées de sauce et gratinées.
- Page 57 Tableaux et conseils Mettre en conserves ▯ ▯ Mettez les aliments en conserves le plus vite Placez les bocaux dans un récipient résistant à la possible après l'achat ou la récolte. Un stockage chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher prolongé...
- Page 58 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en heures Tomates en quartier Grille + 2 (3) 60 - 70 7 - 8 Épépinez les tomates, sinon la durée papier cuisson de séchage se rallonge. Fines herbes Grille + 2 (3)
- Page 59 Tableaux et conseils Faitout ▯ ▯ Vous avez besoin des accessoires en option Grâce au revêtement anti-adhérent, vous pouvez suivants : un faitout et un système télescopique et saisir les aliments avec très peu de graisse. une résistance chauffante. Conseil : ne mettez pas de graisse dans le faitout, ▯...
- Page 60 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Poivrons farcis, Cocotte Conseil recette : farcissez-les avec du riz végétariens cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.