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Rôtir
Thermosonde
La thermosonde vous permet de surveil-
ler le processus de cuisson degré par
degré.
Fonctionnement
La pointe métallique de la sonde ther-
mique est complètement enfoncée dans
la pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
de température qui mesure la tempéra-
ture à cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de
l'aliment, pendant le processus de cuis-
son.
Le capteur de température est situé à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que le capteur de tem-
pérature se trouve au centre (voir cha-
pitre "Instructions importantes
concernant l'utilisation").
L'augmentation de la température à
cœur de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson. Choisissez une tempéra-
ture à cœur plus ou moins élevée en
fonction du résultat de cuisson recher-
ché, à point ou bien cuit par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les processus de cuisson avec ou sans
sonde thermique ont un temps de cuis-
son comparable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
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entre l'émetteur dans la poignée de la
sonde thermique et l'antenne réceptrice
située dans la paroi arrière, dès que
vous placez dans l'enceinte de cuisson
les aliments avec la sonde thermique en
place.
Seule une porte fermée garantit une
parfaite transmission radio. La transmis-
sion radio s'interrompt si vous ouvrez la
porte en cours de cuisson, pour arroser
un rôti par exemple. La transmission ra-
dio se poursuit dès que vous refermez la
porte. Patientez quelques secondes : la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Le capteur de température serait en-
dommagé en cas de température su-
périeure à 100 °C. Lorsqu'il se trouve
dans un aliment, il n'existe aucun
risque d'endommagement, car la
température à cœur maximale pou-
vant être réglée est de 99 °C.
Si vous n'utilisez pas la sonde ther-
mique, retirez-la de l'enceinte, elle ne
doit pas rester dedans pendant une
cuisson. Lorsque vous ne l'utilisez
pas, veuillez donc toujours la replacer
dans son rangement dans la porte.
Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
avec les programmes automatiques et
les modes de cuisson suivants :
-
Rôtissage automatique
-
Chaleur tournante Plus
-
Cuisson intensive
-
Chaleur sole-voûte
-
HydraCook + Rôtiss. autom.
-
HydraCook + Chal. tour. Plus
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