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Équipement
Moules ronds
Le moule rond non perforé HBF 27-1
convient parfaitement à la préparation
de pizzas, de gâteaux plats à base de
pâte levée ou brisée, de tartes sucrées
et salées, de desserts gratinés et de pi-
tas, ainsi qu'au réchauffage de gâteaux
ou de pizzas surgelés.
Le moule rond perforé de cuisson et
AirFry HBFP 27-1 a les mêmes possibi-
lités d'utilisation que la plaque de cuis-
son perforée Gourmet et AirFry HB-
BL 71.
La surface émaillée est traitée avec un
revêtement PerfectClean.
Insérez la grille de cuisson et posez le
moule rond sur la grille.
Plaque de cuisson Gourmet et AirFry
perforée HBBL 71
La fine perforation de la plaque de cuis-
son Gourmet et AirFry perfectionne les
processus de cuisson :
- Lors de la préparation de pâtisseries à
base de pâte fraîche à la levure ou à
l'huile et au séré, de pain et de petits
pains, le brunissement sur la face infé-
rieure est amélioré.
Étalez d'abord la pâte sur une surface
de travail plane, puis placez-la sur la
plaque de cuisson Gourmet et AirFry.
- Les frites, croquettes ou autres
peuvent être frites sans graisse dans
un courant d'air chaud (AirFrying).
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- Pour la déshydratation/le séchage, la
circulation de l'air autour des aliments
à sécher est optimisée.
La surface émaillée est traitée avec
PerfectClean.
Les mêmes possibilités d'utilisation
vous sont offertes par le moule rond de
cuisson et AirFry perforé HBFP 27-1.
Grille de cuisson HGBB 71
La grille de cuisson se place dans la tôle
universelle.
La grille conçue pour griller, rôtir ou pour
l'AirFrying évite que le jus de viande ne
brûle, afin qu'il puisse être réutilisé en
fin de cuisson.
La surface émaillée est traitée avec
PerfectClean.
Pierre de cuisson HBS 70
La pierre de cuisson permet d'obtenir
d'excellents résultats de cuisson pour
les plats à fond croustillant tels que les
pizzas, les quiches, le pain, les petits
pains, les petits fours salés ou autres.
La pierre est en céramique réfractaire
émaillée. Elle est fournie avec une pelle
en bois non traité pour y placer et en re-
tirer les aliments.
Insérez la grille de cuisson et placez la
pierre dessus.
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