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Tableaux de cuisson
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée
Gâteaux/biscuits
(accessoires)
Choux (1 plaque)
Chaussons (1 plaque)
Chaussons (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Meringue (1 plaque, 6 pièces
de 6 cm)
Mode de fonctionnement, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
FC fonction Crisp,, Chaleur tournante Plus, HydraCook + Chal. tour. Plus, activé, –
désactivé
1
Déclenchez 1 diffusion de vapeur 8 minutes après le début du processus de cuisson.
2
Activez la fonction Crisp 15 minutes après le début du processus de cuisson.
3
Sortez les plaques du four à différents moments si les aliments ont déjà suffisamment bruni
avant que la durée de cuisson indiquée ne soit écoulée.
118
[°C]
160–170
160–170
180–190
180–190
120–130
120–130
80–100
[min]
–
1
40–50
–
1
40–50
–
2
20–30
–
1+2 20–30
–
2
25–50
–
1+2
25–50
–
2
120–150
CF
2
1
–
3
–
3
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