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TRÈS SEC
NORMAL
MOUILLË
BEAUCOUP
MOUILLË
3. Menu FONCTIONS
Le menu FONCTIONS, accessible à
partir de la page "ACCUEIL", permet
d'accéder
aux
d'entretien ordinaire et de configuration
de l'utilisation du four�
3.1 LAVAGE
Dans le menu FONCTIONS, la première
rubrique est la fonction "LAVAGE"�
Il est possible de sélectionner 3
types de lavage : HARD, NORMAL et
SOFT, ou le mode RINCAGE SEUL�
La sélection de l'un de ces types de
lavage dépend de la quantité de résidus
d'aliments
et
graisses dans la chambre de cuisson du
four ; HARD est utilisé pour un lavage
profond et pour la saleté très résistante,
Soft pour un lavage léger�
La durée du lavage varie en fonction du type :
48
120°C
75°C
SEC
80°C
95°C
115°C
principales
de
l'incrustation
Pâtisserie telle que: la génoise à la vapeur,
les muffins, les crèmes caramel.
Poisson, crustacés et mollusques en général
Viande de poulet à la vapeur
Viandes rouges et viandes bouillies en
général
Légume entier et en morceaux, pâtes et riz
Vendredì 11 marzo 2016
fonctions
des
ENREG. PROGRAMME
LAVAGE
REFROIDISSEMENT
SERVICE
16:20
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