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Accéder à la fonction Régénération
Sur la page ACCUEIL, cliquer sur le
pictogramme Régénération (réf�
Il permet d'entrer dans la liste des programmes
de la régénération� Sélectionner le programme
souhaité dans la liste, ou appuyer sur manuel
pour en créer un personnalisé�
Utilisation de la fonction régénération
En sélectionnant le programme Manuel dans
la liste des programmes Régénération, il sera
possible de configurer manuellement le four
pour régénérer un ou plusieurs produits�
La page montrera la possibilité d'activer
les fonctions SOFT (réf�
36
(réf�
)�
La
sélectionnée pour régénérer un plat cuit
à basse température� La deuxième doit
être en revanche sélectionnée à la fin de
la régénération pour effectuer une phase
à sec à haute température pour régénérer
la croûte superficielle du produit.
fonctions sont optionnelles et peuvent
être toutes les deux désactivées� Il n'est
pas possible de sélectionner les deux en
même temps : elles sont opposées l'une
par rapport à l'autre�
Saisir le temps de régénération (réf�
température au cœur (réf�
39
START (réf�
)�
Le four procèdera automatiquement au
préchauffage (à vide) puis signalera le
moment où le plat devra être enfourné par
l'intermédiaire d'un signal sonore et d'une
communication à l'écran�
44
34
)�
35
) ou CRISPY
première
doit
38
37
) et appuyer sur
Vendredi 30 octobre 2015
À LA VAPEUR
FRIRE
AU FOUR
ŒUF
être
Vendredi 30 octobre 2015
Manuel
Paramètres de régénération
Les
37
) ou la
MANUEL
RÔTIR
AU GRILL
BRAISER
GRATINER
�
FUMER
TEMP� BASSE
���
RÉGÉNÉRER
35
38
START
40
16:20
34
16:20
36
8'
39
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