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2.4a Modes de cuisson : convection, mixte et vapeur
Réglage de la température de cuisson
3
La touche
permet de définir la température de la chambre de cuisson.
La température définissable varie en fonction du mode de cuisson
sélectionné�
Configuration du minuteur / sonde / Delta-T
Vendredi 30 octobre 2015
200°
INF
4
6
Nouvelle phase
Supprime phase
4a Mode cuisson avec
sonde au cœur
4b Mode cuisson en ΔT
6a Vanne fermée
6b Vanne ouverte
26
16:20
Cuisson", il est possible de cuisiner « par
temps », ou à travers la "sonde à cœur"�
I
O
minuteur (compte à rebours)�
un son et la cuisson s'arrête�
5
cuisson s'effectuera en mode "infini"
(INF), le four continuera à cuisiner
tant que l'opérateur n'intervient pas
manuellement pour arrêter la cuisson�
sonde à cœur », il est possible de choisir
START
entre sonde (4a) et ΔT (4b)� Ce mode
offre une cuisson plus précise du produit�
cuisson ΔT, consulter le chapitre 2�16�
de l'humidité
l'ouverture et la fermeture de la vanne
d'évacuation de l'humidité uniquement
en
l'humidité présente dans la chambre de
cuisson est évacuée, permettant ainsi
de sécher la chambre de cuisson et
donc le produit. Appuyer sur la touche
6
Après
avoir
sélectionné
5
La touche
Le temps est indiqué en minutes
(1h30 = 90 minutes)�
Une fois le temps écoulé, le four émet
Si le temps n'est pas défini, la
En cuisinant en revanche avec la «
Pour plus d'informations concernant la
Réglage de la vanne d'évacuation
Il est possible de régler manuellement
mode
convection�
pour manœuvrer la vanne.
le
permet de régler le
Ouverte,
"Mode
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