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En mode fumage, il est possible de régler la température, le temps, la
ventilation et la vanne d'évacuation de l'humidité� Il est cependant conseillé de
laisser cette dernière fermée pour ne pas faire sortir la fumée de la chambre�
Le fumage peut être effectué à froid comme à chaud, en fonction du
type de produit et du résultat souhaité.
Dans le premier cas, régler la température entre 10°C et 30°C� La
température minimale dans la chambre du four sera proche de la
température ambiante� Il est possible de refroidir plus la chambre en
introduisant de la glace dans la chambre de cuisson�
2.4d Mode message
Le mode "message" a pour fonction de permettre aux différentes étapes
de cuisson à travers la gestion des messages qui fonctionnent comme
des annotations pour l'utilisateur�
Il est valable pour chaque programme
de cuisson et est utilisé pour permettre
à l'utilisateur d'avoir l'ensemble du cycle
de cuisson décrit, comprenant également
les étapes manuelles qui nécessitent une
intervention manuelle�
Vous sélectionnez le mode "message" entre la
méthode de cuisson dans une nouvelle phase,
dans le menu qui apparaît lorsque vous tapez
sur l'écran le message désiré (Ex� �� Affect
l'écorce) et régler la durée souhaitée� Si vous
sélectionnez le temps infini INF le cycle de
cuisson ne continue pas tant que l'utilisateur
ne procède pas à l'action souhaitée et la
confirmation.
Si vous sélectionnez un autre moment de la
phase de message va durer pendant le temps
désiré, puis passera à l'étape suivante sans
confirmation.
Sélection du mode de message, vous pouvez entrer un message en
le sélectionnant dans la liste des messages existants, ou vous pouvez
écrire un nouveau�
Le message est traité comme une phase de cuisson
Vendredi 30 octobre 2015
INF
insérer le messagge���
Nouvelle phase
Supprime phase
16:20
29
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