Table Des Matières - Alto-Shaam 500-S Installation/Fonctionnement/Entretien

Livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Procédures de sécurité et précautions . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Exigences d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Plans cotés, poids et capacités . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
Options et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Glissières de plat universelles/Porte-grilles et grilles . . . . 8
Mise de niveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Exigences de retenue - Équipement mobile . . . . . . . . . . . 9
Pose du ramasse-gouttes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Caractéristiques électriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-12
Sécurité des utilisateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Caractéristiques de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Instructions d'utilisation
Fonctionnement de la commande simple . . . . . . . . . . . . 14
Identification de la commande de luxe . . . . . . . . . . . . . . 15
Configuration de la commande de luxe . . . . . . . . . . . . . 15
Fonctionnement de commande de luxe . . . . . . . . . . . . . 15
Récupération thermique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Instructions d'apprêt de la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Programmer la minuterie de la commande de luxe . . . . 17
Guide général de maintien en température . . . . . . . . . . 18
Entretien et nettoyage
Nettoyage et entretien préventif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Protection des surfaces inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Produits de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Accessoires nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Nettoyage quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Hygiène
Hygiène/sécurité des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Températures internes de denrées alimentaires . . . . . . 21
Réparation
Précision du thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Vues extérieures et pièces détachées -
compartiment unique
compartiment double
Vues extérieures et pièces détachées -
compartiment unique
compartiment double
Kits câble chauffant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
schémas de câblage
Toujours consulter les schémas de câblage inclus avec
l'appareil pour avoir la version la plus récente .
Garantie
Dommage et réclamations concernant
le transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Couverture arrière
Garantie limitée . . . . . . . . . . . . . . . . . . Couverture arrière
commande simple
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27
commande de luxe
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28-29
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30-31