Russell Hobbs 20810-56 Mode D'emploi page 31

en huevo batido. Rebozar en pan rallado. Untar los ingredientes con aceite. Cocinar durante 15
minutos. Dar la vuelta a las porciones a mitad de cocinado.
LOMO DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA Y MIEL CON VERDURAS ASADAS
• 2 zanahoria
• lomo de cerdo del grosor de 4 costillas
• 2 chirivía
• 2 cebolla roja
• 6 tomates cherry
Precalentar a 170 ºC. Cortar en trozos las zanahorias, las chirivías, los calabacines y la cebolla.
Mezclar en un bol las verduras con aceite, sal y pimienta hasta que queden bien aliñadas.
Mezclar la miel y la mostaza en un plato y untar la mezcla por todo el lomo de cerdo. Colocar el
lomo de cerdo en el centro de la cesta y repartir las verduras alrededor con una cuchara. Cocinar
durante 40-60 minutos. El tiempo de cocinado depende del tamaño de los ingredientes. Dar la
vuelta al lomo y remover las verduras cada 15 minutos.
SCHNITZEL DE POLLO
• 1 huevo
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 20 g harina sazonada
• 75 g pan rallado
• 4 g piel de limón, rallada
Precalentar a 180 ºC. Cortar longitudinalmente cada pechuga de pollo y abrirla en forma de
mariposa. Cubrir los ingredientes con film transparente y aplastarlos hasta que queden planos.
Mezclar el pan rallado con cáscara de limón, queso parmesano y perejil. Rebozar en harina
sazonada. Rebozar en huevo batido. Cubrir con la mezcla de pan rallado. Untar los ingredientes
con aceite. Cocinar durante 15-20 minutos. Dar la vuelta a las porciones a mitad de cocinado.
SCHNITZEL DE TERNERA/CERDO
Seguir la receta de schnitzel de pollo, sustituyendo el pollo por 2 trozos de pecho de ternera o
de cerdo, deshuesados y limpios de grasa.
TIEMPOS DE COCCIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Use estos tiempos solamente como guía
• Cocine la carne, aves y derivados (carne picada, hamburguesas, etc.) hasta que salgan los
jugos. Cocine el pescado hasta que su carne quede totalmente opaca.
• Cuando cocine alimentos empaquetados, siga las instrucciones del paquete o la etiqueta.
Alimentos
patatas fritas
patatas fritas congeladas
gajos de patata
gajos de patata
congelados
patatas asadas rellenas
(jacket potatoes)
T
(min)
ºC
200 20
200 12-20
200 20
200 12-20
180 30-40
31
• 2 calabacín
• 30 ml mostaza de Dijon
• 15 ml miel
• 15 ml aceite vegetal
• sal y pimienta
• 15 g queso Parmesano rallado
• 1 ramito perejil
• 15 ml aceite vegetal
• sal y pimienta
Observaciones
lavar las patatas y secarlas con un trapo;
untarlas con sal, pimienta y una cucharada de
aceite
una capa – 12 minutos
media cesta – 15 minutos
cesta entera (con los gajos sueltos, sin
amontonar) – 20 minutos
lavar las patatas y secarlas con un trapo;
untarlas con sal, pimienta y una cucharada de
aceite
untar la patata con aceite para que la piel
quede crujiente