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Évacuer le produit du cylindre de
réfrigération
Pour évacuer le produit des cylindres de
réfrigération des deux côtés de la machine, les
étapes sont les mêmes. Commencer donc par
évacuer le produit se trouvant du côté shake, puis
revenir au côté crème glacée et répéter les
procédures suivantes.
Étape 1
Placer les interrupteurs d'éléments de chauffe de
garniture en position OFF (arrêt), en appuyant sur
les symboles des éléments de chauffe
symboles ne s'allument pas lorsque les éléments de
chauffe sont éteints.
Étape 2
Annuler le fonctionnement automatique en appuyant
sur le symbole AUTOMATIQUE
Figure 174
Étape 3
Côté shake uniquement : retirer le porte-gobelet à
shake. Le mettre de côté pour le nettoyer plus tard,
avec les autres pièces.
Étape 4
Retirer le couvercle du réservoir et l'agitateur.
Amener ces pièces à l'évier pour les laver, les rincer
et les aseptiser.
Modèle C606
. Les
(Cf Figure 174).
13097
57
Étape 5
Placer un seau sous le bec de distribution, appuyer
sur les symboles LAVAGE et POMPE
la vanne de sortie. (Côté shake : appuyer sur
n'importe lequel des symboles de choix de
parfum pour ouvrir la vanne de sortie).
Évacuer le produit du cylindre de réfrigération et du
réservoir de mélange (Cf Figure 175).
Figure 175
Étape 6
Lorsque le flot de produit s'arrête, appuyer sur les
symboles LAVAGE et POMPE
les modes LAVAGE et POMPE. La vanne de sortie
de shake se ferme automatiquement lorsque la
fonction de LAVAGE est annulée.
Étape 7
Retirer l'épingle de verrouillage, le tube
d'alimentation en mélange, l'épingle de pompe et
l'assemblage de pompe air/mélange. Placer les
pièces dans le plateau de pièces.
Étape 8
Côté shake uniquement : retirer les flexibles à
sirop de la porte de l'unité en soulevant les
obturateurs de vannes de sirop et en extrayant les
vannes de la porte directement. Insérer les
bouchons dans les orifices d'arrivée de sirop.
Baisser les goupilles de retenue pour maintenir les
bouchons d'arrivée du sirop dans la porte.
Étape 9
Répéter les étapes 2 à 7 pour le côté crème glacée
de l'unité.
Procédures de fonctionnement
et ouvrir
pour annuler
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