Table des Matières
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Étape 4
Appuyer sur le symbole AUTOMATIQUE
Étape 5
Remplir le réservoir de mélange frais et mettre le
couvercle du réservoir à sa place.
Amorçage - côté crème glacée
Remarque : n'utiliser que du MÉLANGE FRAIS lors
de l'amorçage de l'unité de réfrigération.
Étape 1
Placer un seau de mélange sous le bec de
distribution et ouvrir la vanne de sortie. Verser 9,5
litres (2 gallons) de mélange FRAIS dans le
réservoir à mélange et le laisser couler dans le
cylindre de réfrigération. Ceci force toute solution
d'aseptisation restante à s'évacuer. Lorsque le
mélange coule à flots du bec de distribution, fermer
la vanne de sortie.
Étape 2
Lorsque le mélange s'arrête de couler à grosses
bulles dans le cylindre de réfrigération, retirer la tige
de retenue du raccord de sortie de la pompe à
mélange. Insérer le bout-sortie du tube d'admission
de mélange dans l'orifice d'admission de mélange
du réservoir. Placer le côté admission du tube
d'admission de mélange dans le raccord de l'orifice
de refoulement de la pompe à mélange. Fixer au
moyen de la tige de retenue.
Étape 3
Appuyer sur le symbole AUTOMATIQUE
Remarque : cette procédure doit être effectuée 15
minutes avant que le produit ne doive être servi.
Étape 4
Remplir le réservoir de mélange frais et mettre le
couvercle du réservoir à sa place.
Modèle C606
Procédures de fermeture
journalière
.
Cette procédure doit être effectuée le soir, à la
fermeture.
Côté shake
Important : le niveau de mélange dans le réservoir
à mélange doit dépasser la sonde de mélange
insuffisant. (Le témoin de mélange insuffisant ne doit
pas être allumé). Le niveau de mélange
recommandé est indiqué sur la pale de l'agitateur.
Les deux côtés de l'unité de réfrigération doivent
être en mode AUTOMATIQUE (le symbole
AUTOMATIQUE
ATTENTE (les symboles ATTENTE
allumés) pour que le cycle de CHAUFFE puisse
commencer.
Remarque : si l'affichage du COMPTEUR DE
NETTOYAGE À LA BROSSE est arrivé à 1, ne pas
ajouter de mélange. La machine doit être
démontée et nettoyée à la brosse dans les 24
heures.
Étape 1
Retirer le couvercle du réservoir, le porte-gobelets à
shake, la grille et les bacs ramasse-gouttes.
S'assurer d'avoir des mains propres et
aseptisées avant d'effectuer les étapes
suivantes.
Remarque : sélectionner le symbole de
CALIBRAGE
.
l'agitateur pendant 10 secondes. Choisir à nouveau
le symbole de CALIBRAGE
de calibrage. L'agitateur se remet en route
automatiquement après 10 secondes.
Étape 2
Retirer l'agitateur du réservoir à mélange et le
bouchon du restricteur du bec de distribution de la
porte de l'unité shake.
Étape 3
Emmener l'agitateur, le couvercle du réservoir, le
porte-gobelets à shake, les bacs ramasse-gouttes et
le plateau ramasse-gouttes avant, la grille et le
bouchon du restricteur à l'évier pour continuer le
nettoyage et l'aseptisation.
Emmener les bouchons d'arrivée du sirop, le
bouchon du bec et le joint torique du bouchon du
bec à l'évier pour continuer le nettoyage et
l'aseptisation.
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est allumé) ou en mode
et
pour arrêter le mouvement de
pour sortir du mode
Procédures de fonctionnement
sont
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