Table des Matières
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Rinçage
Étape 1
Verser 7,6 litres (2 gallons) d'eau fraîche et propre
dans le réservoir à mélange de shake. Au moyen de
la brosse blanche du réservoir, frotter le réservoir à
mélange, les sondes de détection du niveau de
mélange et l'extérieur du logement de l'axe
d'entraînement de l'agitateur. Avec la brosse double,
frotter l'orifice d'admission de mélange (Cf Figure
176).
Figure 176
Remarque : ne pas nettoyer l'orifice d'admission de
mélange alors que la machine est en mode
LAVAGE
Étape 2
Placer un seau de mélange sous le bec de
distribution et appuyer sur le symbole LAVAGE
(Cf Figure 177).
Figure 177
Étape 3
Ouvrir la vanne de sortie de la porte de l'unité.
Évacuer toute l'eau de rinçage par le bec de
distribution, fermer la vanne de sortie et appuyer sur
le symbole LAVAGE
pour annuler le mode de
lavage. (Remarque : la vanne de sortie de shake
se ferme automatiquement lorsque la fonction
de LAVAGE est annulée.)
Étape 4
Répéter cette procédure avec de l'eau propre et
chaude, jusqu'à ce que l'eau qui s'évacue soit claire.
Modèle C606
Étape 5
Répéter les étapes 1 à 4 pour le côté crème glacée
de l'unité.
Nettoyage et aseptisation
Étape 1
Préparer 7,6 litres (deux gallons) d'une solution
nettoyante agréée de 100 PPM (exemple : Kay-5®).
UTILISER DE L'EAU CHAUDE ET RESPECTER
LES SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Étape 2
Verser la solution nettoyante dans le réservoir et la
laisser couler dans le cylindre de réfrigération.
Étape 3
Au moyen de la brosse blanche du réservoir,
nettoyer le réservoir à mélange, les sondes de
détection de niveau de mélange et l'extérieur du
logement de l'axe d'entraînement de l'agitateur.
Avec la brosse double, nettoyer l'orifice d'admission
de mélange.
Remarque : ne pas nettoyer l'orifice d'admission de
mélange alors que la machine est en mode
LAVAGE.
Étape 4
Appuyer sur le symbole LAVAGE
au nettoyant se trouvant dans le cylindre de
réfrigération d'entrer en contact avec toutes les
zones du cylindre.
.
Étape 5
Placer un seau vide sous le bec de distribution.
13130
Étape 6
Ouvrir la vanne de sortie de la porte de l'unité et
évacuer le nettoyant.
Étape 7
Une fois que le nettoyant a terminé de s'écouler par
le bec de distribution, fermer la vanne de sortie et
appuyer sur le symbole LAVAGE
mode de lavage. (Remarque : la vanne de sortie
de shake se ferme automatiquement lorsque la
fonction de LAVAGE est annulée.)
Étape 8
Préparer 9,5 litres (deux gallons et demi) d'une
solution aseptisante agréée de 100 PPM (exemple :
Kay-5®).
Étape 9
Répéter les étapes 2 à 7 avec la solution
aseptisante.
Étape 10
Répéter les étapes 1 à 8 pour le côté crème glacée
de l'unité.
58
. Ceci permet
pour annuler le
Procédures de fonctionnement
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