Taylor C606 Consignes De Fonctionnement page 47

Étape 8
Replacer l'agitateur sur le logement de l'axe
d'entraînement de l'agitateur. Replacer le couvercle
du réservoir.
Important : si l'agitateur n'est pas installé
correctement, la machine ne passera pas le cycle
de chaleur et se bloquera le lendemain matin.
Étape 9
Revenir à l'unité avec une petite quantité de solution
de nettoyage. Tremper la brosse du bec de
distribution dans la solution nettoyante et nettoyer le
bec de distribution, ainsi que le bas de la vanne de
tirage à la brosse.
Remarque : pour de bonnes conditions d'hygiène
permanentes, nettoyer chaque article à la brosse
pendant un total de 60 secondes en trempant
régulièrement la brosse dans la solution nettoyante
(Cf Figure 122).
Figure 122
Étape 10
Retirer, nettoyer et remettre en place le bac
ramasse-gouttes long du panneau avant (Cf Figure
123).
Figure 123
Modèle C606
Étape 11
Retirer, nettoyer et ré-installer les deux petits bacs
ramasse-gouttes du panneau arrière.
Étape 12
Retirer, nettoyer et ré-installer les deux petits bacs
ramasse-gouttes à encoches des panneaux latéraux
droit et gauche (Cf Figure 124).
10342
Étape 13
Au moyen d'une serviette propre et aseptisée,
essuyer la porte de l'unité de réfrigération, le
panneau avant, la zone entourant le bas de la porte
de l'unité et toute autre zone particulièrement
humide ou comportant des dépôts de nourriture.
Le cycle de chaleur commence au réglage DEPART
HEURE CHAUF prévu dans le menu du manager
(Cf. page 14).
Le cycle de chaleur se compose de trois phases : le
chauffage, le maintien et le refroidissement. Chaque
phase est limitée dans le temps. Si l'une ou l'autre
des trois phases ne réussit pas à atteindre les
températures prévues dans le temps imparti, le
cycle s'arrête automatiquement et la machine
repasse en mode d'attente.
Un message d'échec apparaît sur l'écran
fluorescent à vide, informant l'utilisateur que la
machine n'a pas réussi à terminer le cycle de
traitement de la chaleur. Le produit peut ne pas être
bon à servir. Le mode automatique se bloque
temporairement. L'utilisateur a alors l'option de
choisir le symbole CHALEUR
commencer un nouveau cycle de traitement par la
chaleur ou bien d'appuyer sur le symbole LAVAGE
, ce qui met l'un des côtés ou les deux côtés en
mode d'arrêt et permet un nettoyage à la brosse de
la machine.
Remarque : une fois que le cycle de chaleur a
commencé, il ne peut pas être interrompu. Le cycle
de chaleur dure un maximum de 4 heures, lorsque
les réservoirs sont pleins.
41
Figure 124
qui lui permet de
Procédures de fonctionnement