Table des Matières
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5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson
7.
8.
Autres étapes :
Démarrer la cuisson, pour la procédure voir Page 51
■
Enregistrer le profil de cuisson dans le livre de cuisine, pour la procédure voir Page 32
■
Notice d'utilisation
Confirmer la sélection.
Sur la page « Cuisson », changer si besoin la tem‐
pérature de cuisson de la phase Hold (maintien) du
profil.
Résultat : Le profil de cuisson en 2 phases
« Cook&Hold » est saisi.
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