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Crevettes vapeur à la thaïlandaise et pois cassés avec sauce au curry et à la noix de coco
Nombre de personnes : 4
Ingrédients:
1 boîte (13,5 onces) de lait de coco non sucré
½ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1 gousse d'ail, émincée
1 cuillère à thé de gingembre frais pelé et émincé
1 cuillère à soupe de sauce de poisson ou de soja
1 cuillère à thé de poudre de curry
454 g de grosses crevettes, pelées
•
Mélangez dans la cuve le lait de coco, le bouillon, l'ail, le gingembre émincé, la sauce de poisson ou de soja et le
curry en poudre.
•
Placez le panier vapeur au-dessus de la cuve. Ajoutez les crevettes, les pois cassés et les morceaux d'oignon vert.
•
Sélectionnez le mode Steam (vapeur). Appuyez sur le bouton Marche / Arrêt. Laissez cuire, avec le couvercle,
pendant environ 1 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes au toucher. Appuyez sur le
bouton Marche / Arrêt.
•
Enlevez le panier à vapeur. Assaisonnez la sauce à la noix de coco avec du sel selon votre goût. Répartissez les
crevettes et les légumes cuits à la vapeur dans des bols à soupe. Versez la sauce sur les crevettes. Saupoudrez les
feuilles de coriandre, les rondelles de piment optionnelles et servez avec des quartiers de citron vert.
•
Servez avec des bols de riz au jasmin.
Variation
Salade à l'orge et aux légumes de printemps
Remplacez :
•
Crevettes par des pétoncles ou du blanc de poisson ferme, coupé en petits morceaux.
•
Pois cassés par des brins de brocoli ou du bak choi chinois, coupés en quatre
8 onces pois sucrés
6 oignons verts, parés et coupés en morceaux de 5 cm
Sel selon votre goût
4 brins de coriandre, des feuilles seulement, déchirées
1 petit piment, tranché en rondelles (facultatif )
Citron vert, coupé en quartiers
FR
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