all-clad NC00135210-02 Guide D'utilisation page 55

Gâteau au riz crémeux
Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients:
1 tasse de votre riz préféré (américain, arborio, au jasmin ou basmati), blanc
ou brun (ne pas le rincer)
- important: utilisez la tasse à mesurer fournie avec l'appareil pour le riz
5 verres (40 onces) de lait entier ou à 2 %
2 cuillères à soupe de beurre, fondu
• Ajoutez le riz, le lait, le beurre fondu, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le sel dans la cuve de cuisson. Mélangez bien.
• Mettez le couvercle sur la cuve. Selon votre type de riz, sélectionnez le mode White Rice (riz blanc) ou Brown
Rice (riz brun)
• Appuyez sur le bouton Marche / Arrêt En 35 à 40 minutes environ, le gâteau de riz sera épais et crémeux.
• Ajoutez le sucre. Mélangez bien. Appuyez sur le bouton Marche / Arrêt.
• Si le gâteau est trop épais, ajoutez une petite quantité de lait chaud jusqu'à obtenir la consistance désirée. Jetez le
bâton de cannelle et le zeste de citron avant de servir le gâteau chaud.
Variation
Gâteau indien au riz basmati
Remplacez :
• Le bâton de cannelle et le zeste de citron par ½ cuillère à thé de safran broyé ou en poudre et ½ cuillère à thé de cardamome.
• Le sucre blanc par du sucre brun
• Utilisez seulement du riz basmati
Ajoutez avec le sucre :
• ¼ de tasse d'amandes effilées, grillées
• ¼ de tasse de pistaches hachées
Directives de cuisson: Préparez selon les instructions de la recette.
1 petit bâton de cannelle
Des bandes de zeste de citron, coupées à partir d'un citron (enroulées sur des
cure-dents ou sur une brochette en bois pour un retrait facile)
1 pincée de sel
½ tasse de sucre
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