Längerer Stillstand Des Geräts; Wartung; Anweisungen Und Warnhinweise Für Die Wartung - Angelo Po AT 61G-GW-GR-GWR Manuel D'utilisation

LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS
Verfahren Sie folgendermaßen, falls das Gerät längere Zeit nicht eingesetzt werden soll:
1) Schließen Sie den Gaszufuhrhahn.
2) Den Wasserhahn schließen.
3) Das Gerät mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen.
4) Reinigen Sie das Gerät und die angrenzenden Zonen akkurat.
5) Tragen Sie eine hauchdünne Schicht Lebensmittelöl auf die Edelstahlfl ächen auf.
6) Führen Sie sämtliche Wartungsarbeiten aus.
7) Das Gerät mit einer Schutzhülle abdecken; hierbei einige Öff nungen für die Luftzirkulation
lassen.
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die
vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen.
Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine konstante
Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.
Vorsicht - Achtung
Alle Wartungseingriff e, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähigkeiten oder
eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen ausschließlich von
entsprechend ausgebildetem bzw. zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfahrung
in dem betreff endem Bereich durchgeführt werden.
Den Gashahn schließen, die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen
und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur
Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen führen und die Sicherheit und der
Gesundheit von Personen beeinträchtigen könnten.
Täglich am Ende der Arbeitsschicht:
– Reinigen Kondenswasserwanne (siehe S. 35);
– Reinigen Garraum (siehe S. 34);
– Den Luftfi lter kontrollieren, der sich unterhalb des Geräts befi ndet. Falls schmutzig oder
verstopft, reinigen (siehe Seite 35).
– Überprüfen, dass die Verbrennungsluftzufuhr nicht verstopft oder schmutzig ist, anson-
sten die Verstopfung beseitigen und reinigen (sieh "Installationshandbuch").
– Reinigen Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S. 33).
Vorsicht - Achtung
AlmeMindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häufi gen Garvorgängen von Fleisch oder
fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S. 35).
Mindestens ein Mal im Jahr von autorisierten und erfahrenen Fachleuten die folgenden
Arbeiten ausführen lassen:
– Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage.
– A check on the effi ciency of the fl ues and air intakes, cleaning them if necessary.
– Prüfung der Dichtheit und nötigenfalls Austausch der Dichtungen des Wärmetauschers.
– Die Position und Integrität des Wärmetauschers überprüfen, wobei besonders auf die
korrekte Position der Klemmen auf der Oberseite des Ofens zu achten ist.
– Funktionsfähigkeit der Zündkerzen (ggf. auswechseln, siehe Installationshandbuch) und
Unversehrtheit der Stromversorgungskabel kontrollieren.
– Dichtigkeit der Dichtungen der Zündkerzen, der Sichtöff nung und des Brennluftventilators
überprüfen.
– Kohlenmonoxid- (CO) und Kohlendioxidgehalt (CO2) der Rauchgase überprüfen.
– Reinigung des Wasserzulauffi lters (siehe Installationshandbuch).
– Allgemeine Kontrolle des Geräts.
– Identifi zierung und Austausch abgenutzter Teile.
Wichtig
Die jährlichen Prüfungen registrieren.
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WARTUNG

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