Mise En Service Et Utilisation - Lagrange Fromagere Mode D'emploi

Mise en service et utilisation

1 UTILISATION
ERE
• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement
tous les éléments de calage.
• Vérifiez que toutes les pièces et accessoires sont présents et
sans défaut.
• Avant d'utiliser votre appareil, nettoyez bien toutes les pièces
(voir paragraphe entretien).
MISE EN SERVICE
• Vérifiez bien que votre appareil soit débranché avant toute
manipulation.
• Séchez bien la base avant de replacer le ou les pots pour fro-
mage blanc dans l'appareil.
ATTENTION: Ne jamais placer votre fromagère sur une surfa-
ce en vibration (telle que le dessus d'un réfrigérateur) ou
exposée aux courants d'air. Toujours la laisser immobile pen-
dant le processus : ne la déplacez pas et ne retirez pas les
pots et faisselles au cours du cycle de fonctionnement au
risque de compromettre la réussite de votre fromage blanc.
PREPARATION DU FROMAGE BLANC
• Utilisez des ingrédients à température ambiante. Plus la tempé-
rature ambiante est faible plus il faut prévoir de temps.
• Si vous avez choisi du fromage blanc ou un petit suisse,
battez-le seul avant de le mélanger aux autres ingrédients.
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• Attention, contrairement à la fabrication de yaourts maison, ne
pas intégrer de sucre à la préparation avant de confectionner le
fromage blanc, il ne prendrait pas.
• Dans un récipient, mélangez le ferment choisi avec un peu de
lait (voir paragraphe « Conseils pratiques » pour le choix des
ingrédients)
• Battez le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et
lisse. Ajoutez le reste du lait progressivement tout en battant. Pour
rappel, les 4 petits pots permettent d'accueillir un mélange réalisé
à partir d'1 litre de lait (0,25 litre par pot) et le grand pot 1,5 litre.
• Ajoutez la présure et mélangez délicatement. Attention, ne
pas battre le mélange après ajout de la présure pour
permettre une prise optimale.
• Disposez la (ou les) faisselle(s) à fromage blanc dans le(s)
pot(s) correspondant(s). Les butées de la faisselle doivent se
trouver en bas, dans le creux de la vague (Cf. Fig.1). Placez le
grand pot ou les 4 petits pots dans la fromagère.
• Répartissez le mélange dans le grand pot ou les 4 petits pots à
fromage blanc. Veillez à ne pas dépasser le niveau limite
indiqué sur la faisselle.
• Attention ne pas couvrir les pots et faisselles avec leurs
couvercles pendant la confection du fromage.
• Mettez le couvercle de la fromagère en place. Branchez l'ap-
pareil au secteur. L'écran affichera alors « 00 » par clignotement.
• Appuyez sur la touche « réglage du temps » jusqu'à ce que le
temps souhaité s'affiche (voir paragraphe « Dosage et
programmation du temps »). Le temps maximum program-
mable est de 15h. Pour accélérer le réglage du temps, appuyez
2 secondes sur le bouton.