Inbedrijfstelling En Gebruik - Lagrange Fromagere Mode D'emploi

Inbedrijfstelling en gebruik

1 GEBRUIK
STE
• Let er bij het uitpakken zorgvuldig op alle stouwonderdelen te
verwijderen.
• Controleer of alle onderdelen en toebehoren aanwezig zijn
zonder defecten.
• Maak voor uw apparaat gebruikt alle onderdelen schoon (zie
paragraaf onderhoud).
INBEDRIJFSTELLING
• Controleer vóór het uitvoeren van werkzaamheden of het appa-
raat losgekoppeld is.
• Droog de basis goed vooraleer deze te vervangen of droog de
potjes voor plattekaas in het apparaat.
OPGELET: Plaats uw kaasmachine nooit op een trillend
oppervlak (zoals op een koelkast) of blootgesteld aan tocht.
Laat deze altijd met rust tijdens het proces : verplaats deze
niet en verwijder de potten en uitdrupvormen niet geduren-
de een werkingscyclus anders brengt u het succes van uw
plattekaasbereiding in gevaar plattekaas.
BEREIDING VAN PLATTEKAAS
• Gebruik de ingrediënten bij omgevingstemperatuur. Hoe lager
de temperatuur is hoe langer de bereiding duurt.
• Indien u plattekaas of petit suisse heeft gekozen, klop deze
eerst alleen op vooraleer deze te mengen met de andere
ingrediënten.
___________________
• Opgelet, in tegenstelling tot de yoghurtbereiding mag tijdens
de bereiding van de plattekaas geen suiker worden toege-
voegd, anders zal deze niet stremmen.
• Meng in een recipiënt het gekozen ferment met een beetje
melk (zie paragraaf « Praktische tips » voor de keuze van de
ingrediënten)
• Klop het mengsel tot een homogeen en glad mengsel wordt
verkregen. Voeg de rest van de melk al kloppend toe. Ter herin-
nering, de 4 kleine potjes hebben een inhoud voor 1 liter melk
(0,25 liter per pot) en de grote pot 1,5 liter.
• Voeg het stremsel toe en meng voorzichtig. Opgelet, niet
kloppen na het toevoegen van het stremsel zodat een
optimaal stremmen plaatsvindt.
• Breng de uitdrupvorm(en) voor plattekaas in de overeenkomsti-
ge pot(ten). De aanslagen van de uitdrupvorm moeten zich
benedenbevinden in de holte van de golf (Zie afbeeldig 1).
Plaats de grote pot of de 4 kleine potjes in de kaasmachine.
• Breng het mengsel in de grote pot of in de 4 kleine potjes voor
plattekaas. Let erop het maximumniveau op de uitdrupvorm
niet te overschrijden.
• Opgelet, de potten en de uitdrupvorm niet bedekken met
hun deksels tijdens de kaasbereiding.
• Plaats het deksel van de kaasmachine op zijn plaats. Sluit het
apparaat aan op het elektrisch net. Het scherm geeft dan knip-
perend « 00 » aan.
• Druk op de toets « tijdsregeling » tot de gewenste tijd verschi-
jnt (zie paragraaf « Dosering en programmering van de tijd »).
De maximaal instelbare tijd is 15 h. Druk gedurende 2 seconden
op de knop voor het versnellen van de tijdsregeling.
19