Russell Hobbs 25630-56 Mode D'emploi page 55

POUŽÍVÁNÍ V REŽIMU POMALÉHO VAŘENÍ
1. Do varné nádoby vložte ingredience a přikryjte nádobu poklicí.
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Můžete zvolit nastavení s nízkou teplotou (
N O
kontrolka nebo .
o
• Režim udržování teploty (
4. Předem nastavená doba vaření je 4 hodiny při nastavení s vysokou teplotou, anebo 8 hodin při nastavení s nízkou teplotou. Chcete-li dobu vaření
změnit, použijte tlačítka u a d, kterými se provádí změny v nastavení.
Vařič začne vařit po stisknutí tlačítka I/O. Displej přestane blikat a začne blikat symbol „:" mezi čísly, což znamená, že přístroj vaří.
5.
Provádění změn v nastavení během vaření
Stisknutím tlačítek u a d můžete upravit dobu vaření. Pokud během tří sekund nedojde ke stisknutí žádného tlačítka, čísla přestanou blikat a začne
platit nová doba vaření.
Konec vaření
• Po uplynutí doby vaření přístroj třikrát pípne a automaticky se přepne do režimu udržování teploty (
začne načítat čas od nuly do 4 hodin.
• Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení: „----".
• Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
• Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě, a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.
K vaření v režimu sous-vide budete potřebovat sáček nebo obal, do kterého vložíte ingredience. Z obalu se snažte odstranit co nejvíce vzduchu a pak jej
vzduchotěsně uzavřete.
PŘÍPRAVA
Do vámi vybraného sáčku nebo obalu vložte ingredience. Použijte jeden sáček na jednu porci. Snažte se, aby porce byly podobně velké. Před uzavřením
musíte ze sáčku odstranit co nejvíce vzduchu.
Použití uzavíratelných ZIP sáčků:
1. Ruční metoda (Obr. D)
Sáček položte na rovný povrch a rukou ze sáčku opatrně vytlačte co nejvíce vzduchu. Dávejte pozor, abyste při tom ingredience nerozmáčkli nebo
nepoškodili. Potom uzávěr na sáčku uzavřete.
2. Metoda ponoření do vody (Obr. E)
Naplňte dostatečně velkou nádobku vodou, abyste uzavíratelný sáček s ingrediencemi mohli ponořit do studené vody. Ingredience vložte do sáčku a
uzávěr téměř po celé délce uzavřete, jen v jednom rohu nechte malý otvor. Pomalu sáček ponořte do vody a nechte z vody vyčnívat jen nezavřený roh.
Dávejte při tom pozor, aby do sáčku nevnikla žádná voda. Když sáček ponoříte, voda z něj vytlačí téměř veškerý zbývající vzduch. Nakonec roh uzavřete a
sáček z nádobky vytáhněte.
Použití silikonových sáčků:
Řiďte se pokyny výrobce sáčku.
Použití vakuovačky:
Vakuovačka přímo vyrobená za tímto účelem a vhodná na potraviny je ideální pro vaření sous-vide. Použijte správné sáčky podle doporučení výrobce a
postupujte podle pokynů dodaných s přístrojem.
POUŽITÍ V REŽIMU SOUS-VIDE
1. Nalijte do přístroje horkou vodu – naplňte varnou nádobu přibližně z poloviny. Použijte vodu z kohoutku s teplou vodou (ne vařící). Pokuste se
zajistit, aby teplota vody byla co možná nejblíže k teplotě, při které vaříte, zkrátíte tím zbytečnou dobu čekání. Podle potřeby použijte směs teplé a
studené vody. Pokud má voda, kterou do vařiče nalijete, teplotu, která je velmi odlišná od teploty, při které budete vařit, přístroji bude trvat mnohem
déle, než vodu ohřeje nebo ji ochladí na zvolenou teplotu.
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Připojte teplotní sondu do zásuvky na boku ovládacího panelu (Obr. F).
4. Jídlo v sáčcích vložte do varné nádoby a ujistěte se, že je zcela ponořeno. V případě potřeby dolijte další vodu. Pokud vkládáte několik sáčků
najednou, použijte dodaný podpůrný stojan, abyste je od sebe oddělili.
5. Přiklopte poklicí a poklici uzamkněte.
6. Teplotní sondu vložte do bodu pro zasunutí teplotní sondy v režimu vaření sous-vide umístěného na poklici. Ujistěte se, že sonda je ponořena do
vody a že není v jídle.
V
7. Stiskněte tlačítko sous-vide
8. Předem nastavená teplota vaření je 57°C. Pomocí tlačítek u a d můžete teplotu upravit.
9. Stiskněte tlačítko teploty/doby vaření t /i . Rozsvítí se kontrolka doby vaření (i).
10. Předem nastavená doba vaření je 60 minut. Pomocí tlačítek u a d můžete požadovanou dobu vaření upravit.
11. Vařič začne vařit po stisknutí tlačítka I/O. Rozsvítí se kontrolka aktuální teploty (k), a na displeji se zobrazí aktuální teplota vody, kterou sonda
zrovna načítá.
12. Když teplota vody dosáhne nastavené teploty, přístroj dvakrát pípne a začne odpočítávání. Časovač odpočítává po minutách.
T POMALÉ VAŘENÍ
N
) nebo s vysokou teplotou (
) k vaření nikdy nepoužívejte.
V FUNKCE SOUS-VIDE
. Rozsvítí se kontrolka cílové teploty (
O
). Několikrát stiskněte tlačítko pomalého vaření
o
g
).
55
T
, dokud nebude svítit
o
). Rozsvítí se kontrolka a na displeji se
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE