Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
11.
Druk op de knop I/O om te beginnen met koken. Het lampje Werkelijke temperatuur (k) gaat branden en op het display wordt de werkelijke
watertemperatuur weergegeven die de sonde waarneemt.
12. Wanneer de watertemperatuur de ingestelde temperatuur bereikt, piept het apparaat twee keer en begint de afteltimer. De timer telt af in minuten.
Aanpassingen maken tijdens het bereiden
U kunt de tijd of sondetemperatuur tijdens het bereiden aanpassen.
•
Om de temperatuur van de sonde aan te passen, drukt u op de knop t /i totdat het lampje voor de doeltemperatuur (
vervolgens de knoppen u en d om de aanpassing uit te voeren. 3 seconden na het indrukken, stoppen de cijfers met knipperen en wordt de
nieuwe temperatuur weergegeven. Druk nogmaals op de knop t /i om terug te keren naar de tijdweergave.
•
Om de kooktijd in te stellen, drukt u op de knop t /i tot het lampje voor de tijd i brandt en gebruikt u vervolgens de knoppen u en d.
Einde bereiding
•
Wanneer de bereidingstijd is afgelopen, piept het apparaat driemaal en schakelt automatisch het verwarmen uit.
•
Verwijder het voedsel.
•
Het display telt in minuten op, vanaf 00:00, om te laten zien hoe lang het voedsel is afgekoeld. Na 4 uur verschijnt de standaardweergave "----".
•
Koppel het apparaat los wanneer het niet in gebruik is en laat het altijd volledig afkoelen voordat u het schoonmaakt en opbergt.
AFWERKING
Sommige voedingsmiddelen kunnen direct na het bereiden worden gegeten. Voor steaks en ander vlees is branden in een hete pan, na het koken,
essentieel voor de beste smaak en textuur.
1.
Verwarm een pan van goede kwaliteit en voeg olie toe. Schrooi de randen en zijkanten van het vlees naar wens (maximaal 2 minuten per zijde).
2.
U kunt ook een grill gebruiken. Houd er wel rekening mee dat het eten al gaar is en u alleen maar de buitenkant moet schroeien.
OPMERKINGEN OVER BEREIDINGSTIJDEN EN VOEDSELVEILIGHEID
Houd rekening met het volgende om het risico op ziekte door verkeerd bereid voedsel tot een minimum te beperken:
•
Door voedsel op de juiste temperatuur en gedurende de juiste tijdsduur te koken, worden schadelijke bacteriën gedood. Lees altijd het advies over
voedselverpakkingen en volg de verstrekte instructies.
•
Om redenen met betrekking tot voedselveiligheid mag voedsel dat gekookt is onder 55 ºC (bijv. steak) niet langer dan 2 uur worden gekookt en
moet het aan de buitenkant worden gebakken.
•
Vis wordt vaak bereid bij temperaturen lager dan 55 ºC en als u van plan bent dit te doen, is het belangrijk dat u vis koopt die over Sushi-kwaliteit
beschikt (dwz vis die rauw gegeten kan worden).
•
Neem het vlees niet te vroeg uit het apparaat. Laat het minstens voor de minimale tijdsduur en juiste temperatuur koken, die op de kaart wordt
vermeld.
•
Het is OK om vlees langer te bereiden dan de minimale tijd. Vis is de uitzondering op deze regel. Vis kan papperig worden als deze door middel van
vacuümgaren wordt bereid.
•
Controleer altijd of het voedsel voldoende is gekookt (bijv. voor varkensvlees, gevogelte enz. tot de sappen helder zijn). Kook vis tot het vlees overal
ondoorzichtig is.
Voedsel
Biefstuk
Lam, kalfsvlees, eend, hert, enz.
Varkensvlees
Kippenborst
Kippenpoot, vleugel, dij
Vis
Knolgewassen
Het is belangrijk dat u de ingrediënten kookt aan de opgegeven temperatuur gedurende ten minste de minimale aangegeven tijd. Eventuele opwarmtijd
die het water kan vereisen nadat de ingrediënten zijn toegevoegd, is niet inbegrepen. Om u te begeleiden, zal de timer alleen starten als de
watertemperatuur de door u ingestelde temperatuur heeft bereikt. Wacht altijd tot de timer laat zien dat u de ingrediënten hebt gekookt gedurende
minstens de hierboven aangegeven minimale tijdsduur.
BEREIDINGSGIDS VOOR VACUÜMGAREN
Temperatuur
Kort gebakken: 56ºC
Half doorbakken: 60ºC
Doorbakken: 68ºC
Roze: 56ºC
Doorbakken: 68ºC
Sappig/mals: 63ºC
Doorbakken: 70ºC
Sappig/mals: 60ºC
Doorbakken: 70ºC
Sappig/mals: 63ºC
Doorbakken: 72ºC
Zacht, bladderig 55ºC
Stevig, goed doorbakken 65ºC
80ºC
Tijd (uren)
Opmerkingen
min.
max.
1
1 ½
Tijdschema's gebaseerd op een portie van
1 ½
2
200 - 250 g
2
2 ½
1 ½
3 ½
Tijdschema's gebaseerd op een portie van
200 - 250 g
2
4
1 ½
3
Tijdschema's gebaseerd op een portie van
200 - 250 g
3
5
1 ½
3
Tijdschema's gebaseerd op een portie van
200 - 250 g
2
4
3 ½
5 ½
4 ½
6 ½
1
2
Tijdschema's gebaseerd op een portie van
150 - 200 g
1 ½
2 ½
Snijd in stukken van gelijke grootte, ca.
4
6
15-20 mm
20
g
) oplicht en gebruikt u
Publicité
Table des Matières
