Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
A LASSÚ FŐZÉS ÜZEMMÓD HASZNÁLATA
1.
Helyezze a hozzávalókat a főzőedénybe és helyezze rá a fedőt.
2.
Dugja be a készüléket. Ekkor a fővezérlő kijelzőjén villogni kezd a „----" jelzés. Ez azt jelzi, hogy a melegítés ki van kapcsolva, és a készülék készen áll
a programozásra.
N
3.
Az ALACSONY (
) és a MAGAS (
N
O
nem kezd az
vagy a
jelzőlámpa.
•
Főzéshez soha ne használja a Melegen tartás (
4.
Az alapértelmezett főzésidő MAGAS beállításnál 4 óra, ALACSONY beállításnál pedig 8 óra. Ezek módosításához használja az u vagy az d gombot.
5.
A főzés megkezdéséhez nyomja meg az I/O gombot. A kijelző villogása ekkor leáll, és a számok közötti „:" villogni kezd, jelezve, hogy a főzés
folyamatban van.
Módosítások főzés közben
Az időt az u és az d gombokkal lehet beállítani. Miután 3 másodpercig egy gombot sem nyomtak meg, a számok nem villognak tovább, és elindul az új
főzésidő.
A főzés vége
•
A főzésidő lejárta után a készülék háromszor sípol és automatikusan melegen tartás (
elindul a számlálás nullától 4 óráig.
•
A 4 óra letelte után a készülék abbahagyja a melegítést, és a kijelzőn ismét az alapértelmezett „----" jelzés jelenik meg.
•
Megjegyzés: Ne tartsa az ételeket a melegen tartás beállításon 4 óránál tovább.
•
Ha a készülék nincs használatban, akkor húzza ki, valamint tisztítás és tárolás előtt mindig hagyja, hogy teljesen lehűljön.
A Sous Vide főzéshez szükség van egy zacskóra vagy tasakra, amelyből el kell távolítani a lehető legtöbb levegőt, majd le kell zárni.
ELŐKÉSZÍTÉS
Helyezze a hozzávalókat a tasakba vagy zacskóba. Egy adaghoz egy tasakot használjon. Az adagoknak hasonló méretűnek kell lenniük. A tasak lezárása
előtt a lehető legtöbb levegőt el kell távolítani belőle.
Simítózáras tasakok esetén:
1.
Kézi módszer (D ábra)
Helyezze a tasakot sima felületre, majd nyomjon ki belőle kézzel annyi levegőt, amennyit csak tud. Ügyeljen arra, hogy közben ne sérüljenek meg a
hozzávalók. Majd zárja le a tasakot.
2.
Vízmerítéses módszer (E ábra)
Töltsön meg egy akkor edényt vízzel, amelybe beleférnek a zárható tasakok és a hozzávalók. Helyezze a hozzávalókat a tasakba, majd zárja le majdnem
teljesen úgy, hogy csak egy kis nyílás maradjon a saroknál. Lassan merítse a tasakot a vízbe úgy, hogy a le nem zárt sarok a vízfelszínen felül maradjon.
Közben ügyeljen arra, hogy ne kerüljön véletlenül víz a tasakba. A tasak merítése során a víz majdnem az összes levegőt kinyomja. Végül zárja le a
saroknál lévő nyílást, és vegye ki a tasakot az edényből.
Szilikon tasakok esetén:
Kövesse a tasak gyártója által biztosított utasításokat.
Vákuumcsomagoló gépek esetén:
Az erre a célra szolgáló, ételekhez használható vákuumos csomagológépek tökéletesek sous vide főzéshez. Használja a gyártó által javasolt megfelelő
tasakokat, és kövesse a készülékhez mellékelt utasításokat.
A SOUS VIDE ÜZEMMÓD HASZNÁLATA
1.
Töltse meg meleg vízzel a főzőedényt körülbelül a feléig. Használjon meleg (nem forrásban lévő) csapvizet. A víz hőmérséklete legyen a lehető
legközelebb a főzési hőmérséklethez, így kiküszöbölhető a felesleges várakozási idő. Keverjen össze szükséges mennyiségű meleg és hideg vizet. Ha
a főzőedénybe öntött víz hőmérséklete nagyban eltér a főzés hőmérsékletétől, akkor hosszabb ideig tart, mire azt a készülék a kiválasztott
hőmérsékletre melegíti vagy hűti.
2.
Dugja be a készüléket. Ekkor a fővezérlő kijelzőjén villogni kezd a „----" jelzés. Ez azt jelzi, hogy a melegítés ki van kapcsolva, és a készülék készen áll
a programozásra.
3.
Csatlakoztassa a konyhai hőmérőt a vezérlőpanel oldalán található aljzatba (F ábra).
4.
Helyezze az étellel teli tasakot a főzőedénybe, és gondoskodjon arról, hogy nem merül teljesen el. Szükség esetén adjon még hozzá vizet. Ha
egyszerre több tasakot helyez az edénybe, akkor a mellékelt állvány segítségével válassza el őket egymástól.
5.
Helyezze fel és zárja le a fedőt.
6.
Helyezze a hőmérőt a fedőn lévő sous vide-nyílásba. Győződjön meg arról, hogy a hőmérő a vízbe, és nem az ételbe merül.
V
7.
Nyomja meg a Sous Vide
Az alapértelmezett hőmérséklet 57°C, amelyet az u és az d gombokkal lehet módosítani.
8.
9.
Nyomja meg a hőmérséklet/idő t /i gombot. Ekkor világítani kezd az idő (i) jelzőfény.
10. Az alapértelmezett főzésidő 60 perc. A kívánt főzésidő beállításához használja az u vagy az d gombot.
T LASSÚ FŐZÉS
O
) beállítás között lehet választani. Nyomja meg többször egymás után a Lassú főzés
o
) beállítást.
V SOUS VIDE FUNKCIÓ
gombot. Ekkor világítani kezd a célhőmérséklet (
o
) beállításra vált. Világítani kezd a
g
) jelzőfény.
80
T
gombot, amíg világítani
o
jelzőfény, és a kijelzőn
Publicité
Table des Matières
