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USO DELLA MODALITA' COTTURA LENTA
1.
Aggiungere gli ingredienti alla pentola e montare il coperchio.
2.
Collegare l'apparecchio alla presa di corrente. Il display di controllo principale indica lampeggiando "----". Ciò indica che il calore è disattivato e che
l'apparecchio è pronto per essere programmato.
3.
E' possibile selezionare le impostazioni BASSA (
•
Non utilizzare l'impostazione Mantenimento caldo (
I tempi di cottura standard sono di 4 ore sull'impostazione ALTA o di 8 ore sull'impostazione BASSA. Se si vogliono modificare, utilizzare i pulsanti u
4.
e d per qualsiasi regolazione.
Premere il pulsante I/O per iniziare a cuocere. Il display smette di lampeggiare e i due punti ":" fra i numeri lampeggiano, indicando che l'unità è in
5.
fase di cottura.
Effettuare regolazioni durante la cottura
E' possibile registrare il tempo dalla pressione u e d dai tasti. Dopo 3 secondi, durante i quali non è stato premuto alcun pulsante, i numeri smettono di
lampeggiare e inizia il tempo per la cottura.
Fine cottura
•
Trascorso il tempo di cottura, l'unità emette tre volte un segnale acustico e passa automaticamente all'impostazione mantenimento caldo (
o
spia
si accende e il display inizia a contare da zero a 4 ore.
•
Dopo che l'impostazione di mantenimento caldo è rimasta attiva per 4 ore, l'unità smette di scaldare e torna al display di default: "----".
•
Nota: Non lasciare il cibo sull'impostazione di mantenimento caldo per più di 4 ore.
•
Disconnettere l'apparecchio quando non in uso e lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo e di conservarlo.
Per la cottura sottovuoto è necessaria una busta o un sacchetto nel quale inserire gli ingredienti dal quale eliminare tanta più aria possibile e poi sigillare.
PREPARAZIONE
Inserire gli ingredienti nella busta o nel sacchetto scelto. Utilizzare un sacchetto per porzione. Cercare di fare porzioni della stessa dimensione. Prima di
sigillare il sacchetto, rimuovere quanta più aria possibile.
Per sacchetti con 'chiusura a zip':
1.
Metodo manuale (fig. D)
Posizionare il sacchetto su una superficie piana e, con la mano, fare uscire quanta più aria possibile dal sacchetto. Attenzione a non schiacciare o
danneggiare gli ingredienti durante questa operazione. Poi chiudere il sigillo sul sacchetto.
2.
Metodo di immersione ad acqua (fig. E)
Riempire un contenitore abbastanza grande da contenere il sacchetto con la chiusura a zip e gli ingredienti con acqua fredda. Mettere gli ingredienti nel
sacchetto e chiudere quasi tutto il sigillo lasciando una piccola apertura in un angolo. Spingere lentamente il sacchetto nell'acqua lasciando l'angolo non
sigillato fuoriuscire dall'acqua. Nel fare ciò, assicurarsi che non entri acqua nel sacchetto. Mentre si immerge il sacchetto, l'acqua spinge quasi tutta l'aria
restante fuori. Infine, sigillare l'angolo e rimuovere il sacchetto dal contenitore.
Per le buste in silicone:
Seguire le istruzioni fornite dal produttore del sacchetto.
Per le macchine sottovuoto:
Una macchina sottovuoto per alimenti è perfetta per l'utilizzo nella cottura sottovuoto. Utilizzare i sacchetti raccomandati dal produttore e seguire le
istruzioni in dotazione alla macchina.
UTILIZZARE LA MODALITA' SOTTOVUOTO
1.
Aggiungere acqua calda e riempire la pentola all'incirca per metà. Utilizzare l'acqua proveniente dal rubinetto dell'acqua calda (non bollire). Fare in
modo che la temperatura dell'acqua sia il più possibile simile alla temperatura di cottura, in quanto ciò ridurrà i tempi di attesa superflui. Utilizzare
una miscela di acqua calda e fredda quanto basta. Se l'acqua inserita nella pentola ha una temperatura molto diversa dalla temperatura di cottura,
l'apparecchio impiegherà molto più tempo sia per scaldare l'acqua sia per raffreddarla per raggiungere la temperatura selezionata.
2.
Collegare l'apparecchio alla presa di corrente. Il display di controllo principale indica lampeggiando "----". Ciò indica che il calore è disattivato e che
l'apparecchio è pronto per essere programmato.
3.
Collegare la sonda della temperatura alla presa di corrente sul lato del pannello di controllo (fig. F).
4.
Mettere il sacchetto con il cibo nella pentola assicurandosi che sia completamente sommerso. Aggiungere altra acqua, se necessario. Se nella
pentola ci sono più sacchetti contemporaneamente, utilizzare la griglia in dotazione per tenerli separati.
5.
Montare il coperchio e bloccarlo.
6.
Posizionare la sonda della temperatura nel punto di inserimento del sottovuoto nel coperchio. Assicurarsi che la sonda entri nell'acqua e non nel
cibo.
7.
Premere il pulsante Sottovuoto
8.
La temperatura di cottura di default è impostata a 57°C. Utilizzare i pulsanti u e d per regolare la temperatura.
9.
Premere il pulsante temperatura/tempo t /i. La spia del timer i si accende.
10. Il tempo di cottura di default è impostato a 60 minuti. Utilizzare i pulsanti u e d per impostare il tempo di cottura desiderato.
Premere il pulsante I/O per iniziare a cuocere. La spia della temperatura (k) si accende e il display indica la reale temperatura dell'acqua che la
11.
sonda sta misurando.
T COTTURA LENTA
N
O
) o ALTA (
). Premere il pulsante Cottura Lenta
o
) per cuocere.
V FUNZIONE SOTTOVUOTO
V
. La spia della temperatura impostata (
T
più volte fino a quando la spia
g
) si accende.
23
GB
DE
FR
N
O
o
è accesa.
NL
IT
ES
PT
o
). La
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
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