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FRANÇAIS, page 177
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2. Pain français
TAILLE /
INGRÉDIENTS
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
3. Pain complet
TAILLE
INGRÉDIENTS
Eau
Huile
Sel
Farine complète
Farine blanche
Sucre roux
Lait en poudre
Levure
4. Pain rapide
5. Pain sucré
TAILLE /
INGRÉDIENTS
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine
Lait en poudre
Levure
6. Pain sans gluten
TAILLE /
INGRÉDIENTS
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine sans gluten
Levure
700g
280ml
2 c. s.
1,5 c. c.
1,5 c. s.
3 gobelets
1 c. c.
/
700g
260ml
2 c. s.
1,5 c. c.
1 gobelet
2 gobelets
2 c. s.
2 c. s.
1 c. c.
TAILLE /
INGRÉDIENTS
Eau (40-50°C)
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
700g
280ml
2 c. s.
1,5 c. c.
3 c. s.
3 gobelets
2 c. s.
1 c. c.
700g
280ml
2 c. s.
1 c. c.
2 c. s.
3 gobelets
1,5 c. c.
280g
340ml
24g
3 c. s.
10g
2 c. c.
18g
2 c. s.
420g
3,5 gobelets
3g
1 c. c.
260g
340ml
24g
3 c. s.
10g
2 c. c.
110g
2 gobelets
280g
2 gobelets
18g
2,5 c. s.
14g
3 c. s.
3g
1 c. c.
900g
320ml
320g
2 c. s.
24g
1,5 c. c.
10g
2 c. s.
24g
3,5 gobelets
490g
1,5 c. c.
4,5g
280g
340ml
24g
3 c. s.
10g
2 c. c.
36g
3 c. s.
420g
3,5 gobelets
14g
2 c. s.
3g
1 c. c.
280g
340ml
24g
3 c. s.
7g
1,5 c. c.
24g
2 c. s.
420g
4 gobelets
4,5g
1,5 c. c.
184
900g
340g
36g
14g
24g
490g
3g
900g
340g
36g
14g
220g
280g
23g
21g
3g
900g
340g
36g
14g
48g
490g
14g
3g
900g
340g
36g
10g
24g
560g
4,5g
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