Signalisations Et Avertissements D'alarme; Avant D'utiliser La Conditionneuse : Notions Sur Le Sous-Vide Et Conseils Utiles; Notions Sur L'huile De La Pompe Et Sur Les Températures De Conditionnement Des Produits - LERICA C254 Mode D'emploi

Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manuel d'utilisation pour conditionneuses sous-vide Mod. C254-C308-C312-C412-C420-C420

5.3 SIgNalISatIONS Et avERtISSEmENtS d'alaRmE

SIgNalISatIONS
Cycles totaux effectués. La machine dispose de la signalisation de cycles totaux effectués par la machine,
pour indiquer les cycles manquants avant de remplacer l'huile de la pompe.
avERtISSEmENtS d'alaRmE
alarme pour usure huile pompe : après avoir effectué un nombre maximum de cycles prévus pour un usage
normal de la pompe installée, la machine affiche le message pour effectuer le changement de l'huile par une
signalisation sonore et visuelle.
6. avaNt d'UtIlISER la CONdItIONNEUSE :
NOtIONS SUR lE SOUS-vIdE Et CONSEIlS UtIlES
6.1 NOTIONS SUR L'hUILE dE La POMPE ET SUR LES TEMPéRaTURES dE
CONdItIONNEmENt dES PROdUItS
Il est fondamental que l'huile de la pompe (développée spécialement pour l'application du sous-
vide alimentaire et certifiée Fda) soit toujours dans les meilleures conditions : fluide et propre,
soit sans grosses impuretés et sans parties aqueuses.
dans ce but, adopter les règles suivantes :
1) Les produits à conditionner sous-vide doivent avoir été refroidis dans le frigo ou dans une cellule
de refroidissement à la température de 3 °C. A cette température :
• La prolifération des bactéries est bloquée et la conservation a une durée et un rendement maximum.
• La cession d'humidité sous forme de vapeur d'eau, qui est aspirée par la pompe en provoquant l'oxydation
des surfaces internes, est réduite au minimum.
2) vérifier périodiquement le niveau de l'huile et effectuer au moins une fois par semaine un cycle de
déshumidification de l'huile (voir § 6.5.4 et § 9.8 suivants).
3) Effectuer le changement de l'huile en fonction du travail, au moins tous les 6 mois ou toutes les 100
heures de travail. La machine avertit lorsque le moment de changer l'huile est arrivé par un message et
un signal sonore qui se déclenche au moment où le nombre maximum de cycles permis par le modèle de
pompe est atteint.
4) après une période d'inutilisation de la machine de plus d'un mois, changer l'huile avant de remettre
la machine en marche. Des résidus d'oxydation et de liquides qui durant les périodes d'inactivité se dépo-
sent sur le fond du réservoir huile de la pompe sont évacués avec l'huile usée (voir § 8.6).
5) La température de la pièce où est installée la machine ne doit pas être inférieure à 10°C, pour éviter
que la densité de l'huile n'augmente trop. Plus de fluidité de l'huile facilite la mise en marche de la pompe
à froid.
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