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Mode micro-ondes
Mode de fonctionnement
Le four micro-ondes est doté d'un ma-
gnétron qui transforme le courant élec-
trique en ondes électromagnétiques.
Ces dernières se diffusent uniformé-
ment dans l'enceinte puis sont réflé-
chies par les parois métalliques. Les
micro-ondes pénètrent les aliments de
toutes parts.
Les micro-ondes doivent pouvoir traver-
ser le plat de cuisson avant d'atteindre
les aliments. Elles traversent la porce-
laine, le verre, le carton, le plastique
mais pas le métal. N'utilisez donc au-
cun récipient en métal ou avec décor
métallique. Ce matériau réfléchissant
les micro-ondes, des étincelles sont
susceptibles d'apparaître empêchant
l'absorption des micro-ondes.
Quand le matériau du plat est appro-
prié, les micro-ondes pénètrent directe-
ment au cœur des aliments composés
de multiples petites molécules oscillant
fortement sous l'effet des micro-ondes,
à raison de plus de 2,5 milliards de fois
par seconde. C'est particulièrement le
cas des molécules d'eau. De la chaleur
commence alors à se diffuser sur le
pourtour des aliments puis au cœur de
ces derniers. Plus un aliment est riche
en eau, plus rapide sera sa cuisson ou
son réchauffage.
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Avantages :
– la cuisson des aliments aux micro-
ondes s'effectue sans qu'on ait be-
soin ou presque d'ajouter de ma-
tières grasses / liquides.
– la décongélation, le réchauffage et la
cuisson s'effectuent plus rapidement
qu'avec une table de cuisson ou un
four traditionnel.
– les substances nutritives (vitamines,
sels minéraux) sont préservées.
– la couleur et la saveur naturelles des
aliments s'altèrent très peu.
Le four cesse d'émettre des micro-
ondes dès que le programme de cuis-
son / décongélation s'arrête ou que la
porte du four est ouverte. Une porte
fermée en bon état assure une protec-
tion suffisante contre les micro-ondes.
Puissance micro-ondes
Vous avez le choix entre les puissances
de micro-ondes suivantes :
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W, 1000 W
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