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PROBLEMA
La olla a presión no se puede abrir una vez terminada la cocción .
MOTIVO
1 . Todavía hay presión en el interior de la olla a presión .
2 . Si el indicador de presión descendió y sigue sin poder abrir la tapa,
puede deberse a que la tapa no está bien ubicada en la posición para
abrir .
SOLUCIÓN
1 . Utilice el método de liberación de agua fría o de liberación automática
para liberar la presión restante . Asegúrese de que haya bajado el
indicador de presión . Vuelva a intentar abrirla .
2 . Mueva la tapa en la dirección que indica la flecha ubicada al lado de
la palabra "OPEN" (ABRIR) y levántela .
PROBLEMA
La comida queda cruda .
MOTIVO
1 . El tiempo de cocción es demasiado corto .
2 . Se utilizó el método de liberación de agua fría o de liberación
automática cuando no había que usarlo .
SOLUCIÓN
1 . Consulte siempre el tiempo de cocción de la receta . Si la comida
sigue quedando cruda, aumente el tiempo de cocción 1 o 2 minutos
aproximadamente y continúe con la cocción a presión, o siga
cocinando a intensidad baja con la olla destapada hasta lograr la
textura deseada .
2 . Utilice el método de liberación natural para que los alimentos se sigan
cocinando mientras disminuye la presión .
PROBLEMA
La comida se pasa .
MOTIVO
1 . El tiempo de cocción es demasiado largo .
2 . Se utilizó el método de liberación natural cuando no había que usarlo .
SOLUCIÓN
1 . Consulte siempre el tiempo de cocción de la receta . Si la comida se
pasa, disminuya el tiempo de cocción 1 o 2 minutos por lo menos .
2 . Utilice el método de liberación de agua fría o de liberación automática
para que la presión disminuya de inmediato .
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Conservas caseras con su olla a presión .
LA SECCIÓN SOBRE CONSERVAS CASERAS APLICA
ÚNICAMENTE AL MODELO DE OLLA EZLOCK DE
10 QT . (REFERENCIA #ZCWEZ05), Y DE 12 .7 QT .
(REFERENCIA #ZCWEZ22)
RESUMEN PARA HACER CONSERVAS CASERAS:
Hacer conservas caseras es un método para preservar alimentos que nos per-
mite una forma gratificante de producir algunas de nuestras recetas favoritas .
Envasar nuestras recetas nos permite guardarlas y disfrutarlas o regalarlas a
amigos y a nuestros seres queridos . Todo lo que necesita para crear una fabulosa
variedad de provisiones para su despensa es comprender los pasos básicos de
preparación y los utensilios adecuados . Una vez que el método está dominado,
la mayoría de las personas piensa que hacer conservas es una de las maneras
más sencillas y reconfortantes de disfrutar de sus frutas, vegetales e incluso
carnes, durante todo el año . Las familias se están educando más sobre los
métodos para conservar alimentos . Estas pautas básicas le permitirán
aprender a conservar sus recetas favoritas en su Olla a Presión ZAVOR .
¿Por qué conservar alimentos?
Hacer conservas en casa puede ser una manera segura y económica de pre-
servar alimentos de calidad . Es un método importante y seguro de preservar
alimentos si se realiza correctamente . El proceso incluye colocar alimentos en
frascos y calentarlos a una temperatura que destruye los microorganismos que
pueden ser peligrosos para la salud o que provocan la descomposición del
alimento . Durante el calentamiento se saca el aire del frasco, y durante el enfria-
miento se forma un sellado al vacío . El sellado al vacío evita que vuelva a entrar
aire al producto, quedando protegido de microorganismos que podrían volver a
contaminar el alimento .
Antes de comenzar:
Instrumentos recomendados para hacer conservas
1 . Cestillo de metal, para sacar y meter con facilidad los frascos en la olla .
2 . Tenazas para remover frascos
3 . Cucharón, para meter los alimentos en las jarras .
4 . Quita burbujas, para prevenir burbujas de aire que puedan contaminar la
conserva .
5 . Abridor de frascos, para abrir y cerrar los frascos con seguridad .
6 . Quita tapas magnético, para sacar sin riesgos los tarros de conservas del agua
caliente de la olla .
7 . Embudo de boca ancha, para no derramar la comida fuera del frasco .
8 . Frascos de cristal: use solamente frascos regulares para hacer conservas
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