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Zavor VERSA EXPRESS Manuel D'utilisation

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Version 1.01
The manufacturer reserves the right to modify the items described in this brochure.
El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente
libro de instrucciones.
Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure.
Market Solutions Group
1 Orient Way
STE F #266
Rutherford, NJ 07070
Web page: www. zavoramerica.com
email: info@zavoramerica.com
VERSA EXPRESS
PRESSURE COOKER
OLLA A PRESSION
AUTOCUISEUR
User's Manual
Manual del Usuario
Manuel d'utilisation
Shop for replacement parts and accesories at www.zavoramerica.com
1. Pressure Cooker Pot
7. Pressure Safety Lock
2. Lid
8. Silicone Gasket
3. Base Handle
9. Safety Vent
4. Support Grip
10. Automatic Safety Valve
5. Lid Handle
11. Thermo Heat Conductive Base
6. Operating Valve
12. Indicator
1

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Manuels Connexes pour Zavor VERSA EXPRESS

Sommaire des Matières pour Zavor VERSA EXPRESS

  • Page 1 Version 1.01 VERSA EXPRESS The manufacturer reserves the right to modify the items described in this brochure. El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente PRESSURE COOKER libro de instrucciones. Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure.
  • Page 2 Mr./Mrs./Ms.: Telephone: Address: Email address: Date of Purchase: Name of Dealer: Name of Product: Versa Express Pressure Cooker Model No: Size: Important Notice: Please complete and mail this warranty registration card immediately to protect your warranty service. http://zavor.us/ProductRegistration You can also register your pressure cooker online at...
  • Page 3 ZAVOR VERSA EXPRESS PRESSURE COOKER USER’S MANUAL...

  • Page 4: Table Des Matières

    Cooking with the ZAVOR VERSA EXPRESS Pressure Cooker . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Page 5: Important Safeguards

    This is a U.L.-listed appliance. The following safeguards are recommended by most port- able appliance manufacturers. IMPORTANT SAFEGUARDS When using pressure cookers, basic safety precautions should always be followed: 1. Read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 3.

  • Page 6: Manufacturer's Recommendations

    4. While cooking with the ZAVOR pressure cooker, please make sure the safety vent points towards the back of the stove and away from you. This will reduce the risk of burns in the event the safety vent is triggered to release excess pressure.

  • Page 7: Introduction

    ZAVOR’s easy-to-use pressure regulators make it simpler than ever to determine the proper amount of pressure and how to maintain it. We know that once you begin using your ZAVOR Pressure Cooker, you’ll understand why it is the single most important piece of cookware you’ll ever own.

  • Page 8: Components And Features

    Components and Features and a CLEAN position. (Figures 3-4- 5). Note that the operating valve will Pressure Cooker Pot: Made of not simply turn to the CLEAN position. high-quality, heavy-gauge, 18/10 See the Care and Cleaning section of stainless steel. All cooking takes this manual for instructions on how to place in the pressure cooker pot.
  • Page 9 7. Pressure Lock: The brown pressure lock allows you to lock the pressure cooker in order to build pressure when the lid is closed. The Versa Express pressure cooker has an automatic locking mechanism, which means that by aligning the lid handle with the pot handle and sliding the lid handle to the 10.

  • Page 10: Cooking With The Zavor Versa Express Pressure Cooker

    Adding Food and Liquid such a position that the Safety Vent To cook with the VERSA EXPRESS is not facing towards you or towards pressure cooker, it is very important to anything that could get damaged by use at least 1/2 a cup of liquid if you’re...

  • Page 11: Closing The Lid & Cooking

    pressure. Without liquid the pressure cooker cannot build any pressure. You can use water, broth, wine or any other kind of liquid to cook, except oil. You can use oil to brown meat or soften onions directly in your pressure cooker before adding the rest of the ingredients, but the oil should never be the ONLY cooking liquid.
  • Page 12 The pressure. VERSA EXPRESS pressure cooker also features an automatic release position NOTE TO ELECTRIC STOVE USERS on the automatic valve that can be used...
  • Page 13 been released completely and the released and the yellow pressure pressure indicator has dropped, go indicator has dropped, slide the to step # 4 in this section. pressure cooker lock down towards 2. Cold Water Release Method: the end of the handle (fig. 9). Hold the this method is used to release pot handle with your left hand and pressure as quickly as possible,...

  • Page 14: Care And Cleaning

    If necessary, clean it with a approximately every 12-18 months, small brush or pipe cleaner. depending on the usage. You can order a new gasket by calling ZAVOR TO REMOVE THE OPERATING VALVE Customer Service Number...

  • Page 15: Basic Instructions For Cooking

    release position. Basic instructions for cooking In this section you will find basic instructions for cooking foods which are most commonly prepared in pressure cookers. Do not chop or cut food inside the cooker Gently lift the operating valve upward, with a knife or other sharp utensil to avoid not more than a quarter of an inch scratching the bottom.

  • Page 16: Fresh And Dried Fruits

    than two thirds of its capacity. VEGETABLES APPROXIMATE • If you prefer, add sugar and/or COOKING TIME Artichoke, large, without leaves 9-11 minutes seasoning to the fruit before or after Artichoke, medium, without leaves 6-8 minutes cooking. Asparagus, fine, whole 1–1½...

  • Page 17: Grains

    Grains of warm water for at least four hours before cooking, or if you prefer, leave • WARNING: Never fill the pressure them to soak overnight. Do not add salt cooker to more than half its capacity to the water as this hardens the beans with grains, as these foods tend to and prevents absorption of water.
  • Page 18 • Meat and poultry cut up into small the seasoning. Bring the pressure pieces cooks faster. cooker up to pressure again and • To achieve best results, brown continue pressure cooking for the the meat or poultry with 2 to 3 cooking time recommended for the tablespoons of vegetable or olive vegetables.

  • Page 19: Seafood And Fish

    Seafood and fish as broth, diluted tomato puree or wine. • Clean and gut fish. Take out all the Soups: Soups are quick and easy to visible bone. prepare. Add meat, poultry or seafood • Scrub and rinse shellfish in cold to the pressure cooker along with any water.

  • Page 20: Troubleshooting

    Troubleshooting In order to ensure best results when using the ZAVOR VERSA EXPRESS pressure cooker, be certain to read all of the instructions and safety tips contained in this owner’s manual and all other printed materials provided by the manufacturer. The following are practical tips and solutions to some common problems you may experience when using the ZAVOR VERSA EXPRESS pressure cooker.
  • Page 21 1. Lower the heat so that only a gentle, steady stream of steam is released. 2. Check the valve to see if there are any remaining food particles. Remove with a toothpick. 3. The safety valve must be replaced. Contact the ZAVOR Customer Service Department at: 1-855-ZAVOR4U or email at: info@zavoramerica.com.
  • Page 22 PROBLEM: Steam is escaping around the edge of the lid. REASON: 1. The pressure cooker is too full. 2. The pressure cooker was not closed properly. 3. The silicone gasket is not in place, or it is dirty or worn. SOLUTION: 1.

  • Page 23: Home Canning With Your Pressure Cooker

    This could be done in how to can your most favorite recipes the dishwasher or by placing the jars in in your ZAVOR Pressure Cooker . the water that is heating in your canner. The jars need to be kept hot to prevent Why Can Foods? breakage when they’re filled with a hot...
  • Page 24 under pressure at a temperature of 240 colored gasket material. When jars are °F or above for a specific length of time, processed, the lid gasket softens and which differs for every recipe. flows slightly to cover the jar-sealing Pressure canning can be used to surface, yet allows air to escape from can all types of food.
  • Page 25 liquid may need to be added to the jar high-acid foods such as fruits and to ensure proper headspace. pickles, as well as pie filling, jam, jellies, Wipe off the rims of the jars with a marmalade and other preserves. In clean, damp cloth.
  • Page 26 canned food that shows any sign To destroy microorganisms in high-acid of spoilage. Examine all jars before foods processed in a boiling-water opening them. A bulging lid or leaking bath, you must: jar is almost always a sure sign of •...

  • Page 27: Home Canning Recipes

    Safeguards HOME CANNING RECIPES All of the Home Canning Recipes provided in this cookbook have been Pasta Sauce tested for quality and proper timing to Servings: 4 pints meet food safety standards. As long as Headspace: 1 inch the instructions are carefully followed the Time: 20 minutes /high pressure setting end result will be a wholesome and shelf Ingredients:...
  • Page 28 Cucumber Soup 2 cups tomato paste Servings: 4 pints 2 cups ketchup Headspace: 1 inch 22 oz. Water Time 40 minutes/ high pressure setting ²/ ³ cup distilled white vinegar Ingredients 2 cups brown sugar 2 medium onions, peeled and cut into Directions: chunks Combine all ingredients into a stockpot...
  • Page 29 OLLA A PRESIÓN VERSA EXPRESS DE ZAVOR MANUAL DEL USUARIO...
  • Page 30 Cocinando con la olla a Presión ZAVOR VERSA EXPRESS . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Page 31: Precauciones Básicas De Seguridad

    Este es un producto certificado U.L. La mayoría de los fabricantes de artefactos portátiles para uso doméstico recomienda la puesta en práctica de las siguientes medidas de seguridad. PRECAUCIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD Cuando se usen ollas a presión, siempre deben de cumplirse precauciones básicas de seguridad.

  • Page 32: Recomendaciones Del Fabricante

    4. Cuando cocine con la olla a presión de ZAVOR, asegúrese de que la ventana de seguridad esté orientada hacia la parte interior de la cocina, alejada de usted. Esto reducirá...

  • Page 33: Introducción

    El regulador de presión incorporado y fácil de usar de ZAVOR, hace que determinar la presión correcta y el mantenimiento de la misma sea más fácil que nunca. Sabemos que una vez haya utilizado una olla a presión ZAVOR, esta se convertirá en la pieza de cocina más importante que haya tenido.

  • Page 34: Componentes Y Características

    Componentes y características para extraer la válvula para su limpieza (Fig. 3-4-5). Notará que la válvula de funcionamiento no se puede girar a Olla a presión: Cuerpo fabricado en la posición de apertura de la misma acero inoxidable 18/10 de alta calidad y manera que se gira a las posiciones de grueso calibre, toda la cocción se lleva presión y de expulsión de presión.
  • Page 35 (la barrita con el Servicio de Atención el Cliente de color amarillo ubicada sobre el de ZAVOR en el 1-855-ZAVOR4U o mango de la tapa) se irá levantando a través del correo electrónico: info@ automáticamente.

  • Page 36: Cocinando Con La Olla A Presión Zavor Versa Express

    Cocinando con la olla a Presión no existe presión dentro de la olla. VERSA EXPRESS de ZAVOR NOTA: LAS OLLAS A PRESIÓN ZAVOR TIENEN QUE UTILIZARSE EN COCINAS DOMÉSTICAS . NO ESTÁN HECHAS PARA USO EN COCINAS COMERCIALES . Antes de utilizarla por primera vez Para abrir la olla a presión, tire del cierre...

  • Page 37: Cómo Cerrar La Tapa Y Empezar A Cocinar

    CON MENOS AGUA. Es importante presión, alienando la pequeña marca utilizar siempre algún tipo de líquido en la superficie metálica de la tapa para cocinar en la olla a presión, con la marca que se encuentra en la ya que el líquido tiene que generar parte de arriba del asa de la olla (Fig.
  • Page 38 COCCIÓN. 3. Coloque la olla en el centro del Esto provocará que la válvula de quemador o zona de cocinado. La funcionamiento despida vapor y Olla a Presión VERSA EXPRESS, consecuentemente disminuirá se puede utilizar en todo tipo de presión.
  • Page 39 válvula de funcionamiento. Si no sale la tapa, hasta que desaparezca el vapor y/o el indicador de presión vapor y descienda el indicador de desciende, aumente la potencia presión (Fig. 10). Cuando coloque hasta que el vapor comience a salir la olla en el fregadero, inclínela para por la válvula de funcionamiento y que el agua fría descienda por los...

  • Page 40: Limpieza Y Cuidado

    Limpieza y cuidado no esté en uso, lo que dificultaría la La olla a presión VERSA EXPRESS posterior apertura de la olla. También de ZAVOR está fabricada de acero se previenen así la formación de malos inoxidable 18/10 de alta calidad y olores en el interior.

  • Page 41: Limpieza De La Válvula De Funcionamiento

    Piezas de repuesto: Use solamente piezas repuesto originales, distribuidas por ZAVOR América, Inc. El uso de piezas no autorizadas o adherencias puede provocar un mal funcionamiento de la unidad y anulará cualquier protección de garantía proporcionada por el fabricante. Puede solicitar una nueva junta de silicona llamando al servicio de atención al...

  • Page 42: Vegetales Frescos Y Congelados

    funcionamiento la olla sin líquido alguno o 1 pulgada y media 2 minutos con líquido insuficiente, de tal manera que Col común, picada gruesa 1 - 2 minutos se evapore antes de terminar la cocción, Col rizada verde, picada gruesa 5 minutos estropeará...
  • Page 43 legumbres, ya que estos alimentos fruta. tienden a expandirse y a formar • Nunca debe llenar la olla a presión espuma mientras se cocinan . más de dos tercios de su capacidad. • Límpielos de cualquier partícula • Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños extraña.
  • Page 44 • Una taza de frijoles (habichuelas) u otras • Los tiempos de cocción pueden legumbres aumenta aproximadamente variar de acuerdo a la calidad de los a dos tazas una vez cocidas. granos. Si luego del período de cocción • Cuando prepare sopa de lentejas, siga recomendado los granos todavía están los tiempos de cocción proporcionados duros, continúe su cocción sin cubrir...
  • Page 45 varían de acuerdo con la calidad y con cocinadas. la cantidad de carne de res o de ave CARNE DE RES Y AVE TIEMPO DE que se cocina. A menos que la receta COCCIÓN APROX. indique algo diferente, los tiempos Carne de res/ternara, de cocción proporcionados son para asado o (brisket)

  • Page 46: Adaptando Recetas Tradicionales Para Ser Usadas Con

    “Instrucciones VERSA EXPRESS de ZAVOR. Por lo básicas para cocinar”, en la sección de general, las sopas, los guisos, las carnes frutas, página 34.

  • Page 47: Problemas Y Soluciones

    Problemas y soluciones Para garantizar un óptimo funcionamiento de su olla a presión ZAVOR, asegúrese de leer con detenimiento todas las instrucciones y notas de atención que encontrará en este manual y en cualquier otro documento que acompañe la olla. En esta sección encontrará...
  • Page 48 2. Revise que la válvula automática no tenga partículas de alimento. De ser así, sáquelas con un escarbadientes o un palillo de metal. 3. Debe reemplazar la válvula de seguridad. Llame al servicio de atención al cliente de ZAVOR al: 1-855-ZAVOR4U o mande un e-mail a: info@zavoramerica.com.
  • Page 49 PROBLEMA: El vapor sale por los bordes de la tapa. MOTIVO: 1. La olla a presión está demasiado llena. 2. La olla a presión no está cerrada correctamente. 3. La junta de silicona está mal colocada, sucia o desgastada. SOLUCIÓN: 1.
  • Page 50 . Estas pautas básicas le agua caliente de la olla. permitirán aprender a conservar sus 7. Embudo de boca ancha, para no recetas favoritas en su Olla a Presión derramar la comida fuera del frasco. ZAVOR . 8. Frascos de cristal: use solamente...
  • Page 51 frascos regulares para hacer conservas borde inferior hay una junta de goma caseras. de color que forma una depresión. 9. Tapas para envasar: estas tapas planas Cuando se procesan los frascos, la junta de goma de la tapa se ablanda de metal con un elemento sellador y banda metálica con rosca son el tipo y se expande para cubrir la superficie...
  • Page 52 funcionar adecuadamente. ATENCIÓN: 240 ºF sólo se pueden alcanzar con el método para hacer 3. Métodos para hacer conservas: conservas a presión. Nunca trate de formas seguras hacer hacer conservas de alimentos de conservas, dependiendo del tipo baja acidez usando el método del de alimento que se procese.
  • Page 53 procesamiento, quite la olla para hacer Instrucciones para hacer conservas conservas del calor con cuidado. Si la al baño maría: olla para hacer conservas es demasiado Vierta agua caliente hasta pesada, simplemente apague el fuego aproximadamente la mitad de la olla. o el calor.

  • Page 54: Probar Que La Tapa Esté Bien

    poco usual o moho. presión con agua. Esterilización de los frascos vacíos 4. Toques finales: Use frascos estériles para hacer las Probar que la tapa esté bien conservas de todas sus recetas a sellada: La mayoría de las tapas de baño María.

  • Page 55: Recetas De Conservas Caseras

    2 hojas de laurel que se descomponga el alimento. 2 cucharaditas de orégano Para obtener la mejor calidad, use los 1 cucharadita de pimienta negra alimentos conservados dentro de un ¼ de taza de azúcar moreno año. Preparación: Colocar los tomates en una cacerola Precauciones seguridad grande y ponerlos a hervir durante 25...
  • Page 56 Chile Con Carne lento hasta que esté suave. Procesar Porciones: 4 pintas la sopa en la licuadora. Volver a poner Espacio superior: 1 pulgada el puré en la olla y llevarlo a ebullición. Tiempo: 90 minutos / a presión alta Cocinar durante 5 minutos antes de vaciar Ingredientes: en los frascos.
  • Page 57 AUTOCUISEUR VERSA EXPRESS DE ZAVOR NOTICE POUR L’UTILISATEUR...
  • Page 58 Cuisiner avec l’autocuiseur ZAVOR VERSA EXPRESS . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Page 59: Principales Mesures De Sécurité

    Ceci est un produit certifié U.L. La majorité des fabricants d’appareils portables à usage ménager recommande le respect des mesures de sécurité suivantes: PRINCIPALES MESURES DE SÉCURITÉ Mesures de sécurité à respecter pour une utilisation sûre de l’auto-cuiseur: 1. Lire attentivement les instructions. 2.

  • Page 60: Introduction

    Ce régulateur de ment les ustensiles de cuisine les moins pression ZAVOR, simple à utiliser, fait qu’il bien compris. Ceci est réellement lamen- est plus facile que jamais de déterminer table car les autocuiseurs présentent de...

  • Page 61: Composants Et Caractéristiques

    Haute PRESSURE 6. Soupape fonctionnement: L’autocuiseur VERSA EXPRESS de ZAVOR permet de sélectionner entre Lorsque la pression se crée, l’excès un niveau de pression de cuisson de pression (vapeur) peut commencer (Haut: 15 livres de pression), la posi- à...
  • Page 62 à l’intérieur du récipient. A mesure être remplacé par la pièce référencée que l’autocuiseur s’échauffe et que 009 de ZAVOR en appelant le numéro de la pression se crée à l’intérieur, 1-855-ZAVOR4U-2070806 ou en visi- l’indicateur de pression s’élève peu tant notre site à...

  • Page 63: Préparation

    La cuisine avec l’autocuiseur produisent de l’écume en cours de cuisson, comme les pois secs et VERSA EXPRESS ZAVOR autres légumes secs ou grains. Dans Préparation le cas de soupes ou de bouillons Sélectionner avec la soupape de concentrés, ne remplir qu’à...

  • Page 64: Comment Éliminer La Pression En Fin De Cuisson

    Ceci entraînera une sortie de vapeur brûleur. L’autocuiseur VERSA par la soupape de fonctionnement et EXPRESS de ZAVOR peut être uti- donc une diminution de la pression. lisé sur tous les types de brûleurs dont: à gaz, plaques électriques, Comment éliminer la pression en céramiques...

  • Page 65: La Méthode Du Refroidissement

    L’autocuiseur VERSA EXPRESS sion du récipient le plus rapidement de ZAVOR est fabriqué en acier possible, comme le demande la cuis- inoxydable 18/10 de haute qualité et son de la plupart des légumes et des gros calibre.

  • Page 66: Maintenance Pour Assurer Une Utilisation Sûre

    12 mois au moins. Avant d’utiliser l’autocuiseur VERSA Maintenance pour assurer une EXPRESS de ZAVOR, vérifier tou- jours que les manches (manche du utilisation sûre récipient, poignée latérale et manche Avant d’utiliser votre autocuiseur du couvercle) soient bien vissés à...

  • Page 67: Fruits Frais Et Secs

    APPROXIMATIF Bette coupée 2 minutes Fruits frais: Artichaut, grand, effeuillé 9-11 minutes • Laver et dénoyauter ou retirer le cœur Artichaut, moyen, effeuillé 6-8 minutes des fruits. Les peler si nécessaire et Petits pois en cosses 1 minute les couper en rondelles. Brocolis, pousses 2 minutes •...
  • Page 68 lentilles ou aux petits pois cassés, • Les nettoyer et les rincer à l’eau suivre les temps données pour un tiède. récipient conventionnel. • Mettre les haricots à tremper dans LEGUMES TEMPS DE CUISSON une quantité d’eau tiède quatre fois APPROXIMATIF supérieure à...
  • Page 69 • Après le temps de cuisson, laisser que la minutes, mettre 2 tasses de liquide. pression diminue naturellement. Les viandes avec des conservants ou • Les temps de cuisson peuvent varier des salades doivent être recouvertes en fonction de la qualité des gra- d’eau.

  • Page 70: Poissons Et Fruits De Mer

    10-15 minutes Il est très facile d’adapter une recette à la cuisson avec l’autocuiseur VERSA EXPRESS de ZAVOR. En général, les Poissons et fruits de mer soupes, ragoûts, viandes de boeuf et volailles dorées ou rôties à feu doux, ainsi •...
  • Page 71 liquides mais s’assurer de ne pas remplir l’autocuiseur à plus de la moitié de sa capacité. Voir les “Instructions de base pour cuisiner”, page 33, pour vérifier les temps de cuisson et les instructions. Sauce tomate et fruits en conserve: Etant donné...

  • Page 72: Problèmes Et Solutions

    Problèmes et solutions PROBLEME: Il n’y a pas de sortie de vapeur par la soupape de fonctionnement. 1. Le poussoir n’est pas en position fermée. RAISON: 2. Il n’y a pas assez de liquide dans l’autocuiseur. 3. Le joint de fermeture est sale ou détérioré. 4.

  • Page 73: Garantie

    Vérifier que la soupape automatique n’a pas de particules d’aliments. Si tel est le cas, les sortir avec un cure-dents ou une fine tige métallique. c) Il faut remplacer la soupape automatique. Contacter le SAV ZAVOR, à l’adresse et au téléphone indiqués sur la garantie.
  • Page 74 PROBLEME: Après la cuisson, on ne peut pas ouvrir l’autocuiseur. RAISON: Il reste encore de la pression à l’intérieur de l’autocuiseur. SOLUTION: 1. Utiliser la méthode de refroidissement rapide pour éliminer la pression restant dans l’autocuiseur. Essayer à nouveau de l’ouvrir. 2.

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