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Zavor DUO Manuel D'utilisation

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Version 1.01
The manufacturer reserves the right to modify the items described in this brochure.
El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente
libro de instrucciones.
Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure.
Market Solutions Group
1 Orient Way
STE F #266
Rutherford, NJ 07070
Web page: www. zavoramerica.com
email: info@zavoramerica.com
DUO
PRESSURE COOKER
OLLA A PRESSION
AUTOCUISEUR
User's Manual
Manual del Usuario
Manuel d'utilisation
Shop for replacement parts and accesories at www.zavoramerica.com
1. Pressure Cooker Pot
8. Silicone Gasket
2. Lid
9. Automatic Safety Valve
3. Base Handle
10. Thermo Heat Conductive Base
4. Lid Handle
11. Indicator
5. Support Grip
12. Safety Vent
6. Operating Valve
13. Steamer Basket
7. Pressure Safety Lock
14. Trivet

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Table des Matières
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Sommaire des Matières pour Zavor DUO

  • Page 1 Version 1.01 The manufacturer reserves the right to modify the items described in this brochure. El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. PRESSURE COOKER Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure. OLLA A PRESSION AUTOCUISEUR Market Solutions Group...
  • Page 2 Telephone: Address: Email address: Date of Purchase: Name of Dealer: Name of Product: DUO Pressure Cooker Size: Important Notice: Please complete and mail this warranty registration card immediately to protect your warranty service. http://zavor.us/ProductRegistration You can also register your pressure cooker online at...
  • Page 3 ZAVOR DUO PRESSURE COOKER USER’S MANUAL...

  • Page 4: Table Des Matières

    Cooking with the ZAVOR DUO Pressure Cooker . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Page 5: Important Safeguards

    This is a U.L.-listed appliance. The following safeguards are recommended by most port- able appliance manufacturers. IMPORTANT SAFEGUARDS When using pressure cookers, basic safety precautions should always be followed: 1. Read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 3.

  • Page 6: Manufacturer's Recommendations

    4. While cooking with the ZAVOR pressure cooker, please make sure the safety vent points towards the back of the stove and away from you. This will reduce the risk of burns in the event the safety vent is triggered to release excess pressure.

  • Page 7: Introduction

    Before you begin cooking, it is important that you read this detailed user’s manual and make sure you understand how to operate, care and maintain your ZAVOR Pressure Cooker so that you will be able to enjoy many years of use.

  • Page 8: Components And Features

    Components and Features valve features 2 pressure settings (LOW and HIGH), a steam release position (RELEASE), and a CLEAN Pressure Cooker Pot: Made of position. (Figures 3-4-5-6). Note that high-quality, heavy-gauge, 18/10 the operating valve will not simply turn stainless steel. All cooking takes to the CLEAN position.
  • Page 9 7. Pressure Lock: The yellow pressure lock allows you to lock the pressure cooker in order to build pressure when the lid is closed. The Duo pressure cooker has an automatic locking mechanism, which means that by aligning the lid handle with the pot handle and sliding the lid handle to the 10.

  • Page 10: Cooking With The Zavor Duo Pressure Cooker

    Adding Food and Liquid cooking liquid. To cook with the DUO pressure cooker, 14.Support trivet: For use with the it is very important to use at least 1/2 steamer basket. The support rack a cup of liquid if you’re cooking for 10...

  • Page 11: Closing The Lid & Cooking

    When you’re ready to start cooking, 3. Position the pressure cooker on the place the lid on the pressure cooker center of the stove burner. The Duo pot by aligning the mark on the lid with Pressure Cooker can be used on the mark on the top of the pot handle.

  • Page 12: Releasing Pressure After Cooking

    The pressure. DUO pressure cooker also features an automatic release position on the NOTE TO ELECTRIC STOVE USERS operating valve that can be used for...
  • Page 13 this method, remove the pressure cooker from the hot burner and let the pressure drop and cool down naturally. Depending on the amount of food and liquid in the cooker, this method can take from 10 to 15 minutes. Once the pressure has been released completely and the After all the pressure has been released pressure indicator has dropped, go...

  • Page 14: Care And Cleaning

    It will moved to the open position. also prevent stale odors from forming inside the cooker. Before using the ZAVOR DUO pressure Care and Cleaning cooker, always check the handles, the The ZAVOR DUO Pressure Cooker is...

  • Page 15: Basic Instructions For Cooking

    Gently lift the operating valve upward, not more than a quarter of an inch (Fig. 12). Basic instructions for cooking In this section you will find basic instructions for cooking foods which are most commonly prepared in pressure cookers. Do not chop or cut food inside the cooker with a knife or other sharp utensil to avoid scratching the bottom.

  • Page 16: Fresh And Dried Fruits

    method when the cooking time is Zucchini, Acorn, half 7 minutes High completed. This is the fastest way Zucchini, Summer, 1-inch slices 8 minutes High to release the steam and will avoid overcooking tender vegetables. You can also use the automatic release Fresh and dried fruit method.

  • Page 17: Dried Beans And Other Legumes

    Pears, fresh in halves 3-4 minutes High BEANS AND LEGUMES APPROXIMATE PRESSURE Prunes 4-5 minutes High COOKING TIME LEVEL Raisins 4-5 minutes High Azuki beans 4-5 minutes High Beans, white 5-7 minutes High Beans, scarlet, red 10-12 minutes High Dried beans and other legumes Beans, black 8-10 minutes High...
  • Page 18 approximately two cupfuls when cut of meat, the longer the cooking cooked. time will be. • After the cooking time is up, use the GRAINS APPROXIMATE COOKING PRESSURE natural release method to allow the (1 cup) WATER QUANTITY TIME LEVEL pressure to decrease naturally.

  • Page 19: Seafood And Fish

    Beef/veal, 1-inch cubes, Fish, whole, gutted 5-6 minutes 1 ½-pounds 10-15 minutes High Lobster, 1 ½-to 2 pounds 2-3 minutes Beef/veal, roast or brisket 35-40 minutes High Mussels 2-3 minutes Beef, dressed, 2 pounds 10-15 minutes Prawns (shrimp) 1-2 minutes Meatballs, 1-2 pounds 5-10 minutes High...

  • Page 20: Troubleshooting

    Troubleshooting In order to ensure best results when using the ZAVOR DUO pressure cooker, be certain to read all of the instructions and safety tips contained in this owner’s manual and all other printed materials provided by the manufacturer. The following are practical tips and solutions to some common problems you may experience when using the ZAVOR DUO pressure cooker.
  • Page 21 1. Lower the heat so that only a gentle, steady stream of steam is released. 2. Check the valve to see if there are any remaining food particles. Remove with a toothpick. 3. The safety valve must be replaced. Contact the ZAVOR Customer Service Department at: 1-855-ZAVOR4U (1-855-928-6748) or email at: info@ zavoramerica.com.
  • Page 22 PROBLEM: Steam is escaping around the edge of the lid. REASON: 1. The pressure cooker is too full. 2. The pressure cooker was not closed properly. 3. The silicone gasket is not in place, or it is dirty or worn. SOLUTION: 1.

  • Page 23: Home Canning With Your Pressure Cooker

    (except the glass jars and canning lids) ways to ensure having your favorite fruits, in the Duo 9-piece Pressure Canning Set . vegetables, and even meats year-round. Canning food at home has increased 1 .
  • Page 24 2 . Lid selection, preparation & use and the boiling water bath method. The common self-sealing lid consists of a flat metal lid held in place by a metal PRESSURE CANNING METHOD: screw band during processing. The flat With the pressure canning method, the lid is crimped around its bottom edge jars of food are placed in 2 to 3 inches of to form a trough, which is filled with a...
  • Page 25 When pressure cooker Instructions for pressure canning depressurized, unlock the lid and method: tilt the far side up, so the steam Processing Instructions: Fill the jars. escapes away from you. Use a jar Allow the proper headspace according lifter to carefully remove the jars from to processing directions for specific the pressure cooker.
  • Page 26 Do not tighten the lids. Always use a new, properly prepared Allow the jars to cool untouched for 12 lid, and reprocess using the same to 14 hours. processing time. quality reprocessed food is poor. Selecting the Correct Processing Instead of reprocessing, unsealed jars of Time food also can be frozen.

  • Page 27: Home Canning Safeguard

    HOME CANNING RECIPES Store in a clean, cool, dark, dry place. The best temperature is between 50 and 70 °F. Avoid storing canned foods Pasta Sauce in a warm place near hot pipes, a range Servings: 4 pints or a furnace, or in direct sunlight. They Headspace: 1 inch lose quality in a few weeks or months, Time: 20 minutes /high pressure setting...
  • Page 28 Cucumber Soup 2 cups tomato paste 2 cups ketchup Servings: 4 pints 22 oz. Water Headspace: 1 inch ²/ ³ cup distilled white vinegar Time 40 minutes/ high pressure setting 2 cups brown sugar Ingredients Directions: 2 medium onions, peeled and cut into Combine all ingredients into a stockpot chunks and bring to a boil.
  • Page 29 OLLA A PRESIÓN DUO DE ZAVOR MANUAL DEL USUARIO...
  • Page 30 Cocinando con la olla a Presión Duo de ZAVOR . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Page 31: Precauciones Básicas De Seguridad

    Este es un producto certificado U.L. La mayoría de los fabricantes de artefactos portátiles para uso doméstico recomienda la puesta en práctica de las siguientes medidas de seguridad. PRECAUCIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD Cuando se usen ollas a presión, siempre deben de cumplirse precauciones básicas de seguridad.

  • Page 32: Recomendaciones Del Fabricante

    4. Cuando cocine con la olla a presión de ZAVOR, asegúrese de que la ventana de seguridad esté orientada hacia la parte interior de la cocina, alejada de usted. Esto reducirá...

  • Page 33: Introducción

    ZAVOR, esta se convertirá en la pieza de cocina más importante que haya tenido. Hoy en día, se tiene en cuenta que la comida y los productos que se consumen afectan al medioambiente. ZAVOR reconoce una demanda de productos y procesos de producción respetables con el medioambiente. Las ollas a pre- sión de ZAVOR están fabricadas, en parte, con acero inoxidable reciclado, y el acabado final en brillo se consigue a...

  • Page 34: Componentes Y Características

    Componentes y características válvula de funcionamiento tiene dos niveles de presión (Bajo, LOW and Alto,HIGH), una posición para Olla a presión: Cuerpo fabricado en expulsar el vapor (RELEASE) y una acero inoxidable 18/10 de alta calidad y posición de apertura (CLEAN) que grueso calibre, toda la cocción se lleva sirve para extraer la válvula para su a cabo en la olla a presión.
  • Page 35 Alta HIGH (Fig.7). Además impide la apertura de la olla mientras exista presión en el 7. Pulsador: La olla a presión Duo tiene interior de la misma. un mecanismo autómatico de cierre,lo cual significa que alineando la marca en la tapa con el mango de la olla y moviendo el mango de la tapa hacia la izquierda la olla cerrará...

  • Page 36: Cocinando Con La Olla A Presión Duo De Zavor

    Antes de utilizar la Olla a Presión DUO por primera vez, lave todas las partes y componentes con agua tibia y un jabón para vajilla. Enjuague y séquela bien. El...

  • Page 37: Cómo Cerrar La Tapa Y Empezar A Cocinar

    directamente en la olla a presión o cocinar al vapor poniendo los alimentos en la cesta de acero inoxidable ubicada sobre el soporte de metal, cuando las instrucciones o su propia receta lo requieran. Para ello coloque el soporte en el fondo de la olla, añada al menos media taza de líquido y coloque la cesta con los alimentos encima.
  • Page 38 3. Coloque la olla en el centro del funcionamiento despida vapor y quemador o zona de cocinado. La consecuentemente disminuirá Olla a Presión DUO, se puede utilizar presión. en todo tipo de cocinas: de gas, eléctricas, de cerámica e inducción. INDICACIONES...

  • Page 39: Eliminar La Presión De Forma

    de funcionamiento. Si no sale mariscos. Esto se logra llevando vapor y/o el indicador de presión la olla a presión al fregadero y desciende, aumente la potencia dejando correr agua del grifo sobre hasta que el vapor comience a salir la tapa, hasta que desaparezca el por la válvula de funcionamiento y vapor y descienda el indicador de...

  • Page 40: Limpieza Y Cuidado

    También Limpieza y cuidado se previenen así la formación de malos La olla a presión DUO de ZAVOR está olores en el interior. fabricada de acero inoxidable 18/10 Antes de usar la olla a presión DUO de alta calidad y grueso calibre.

  • Page 41: Limpieza De La Válvula De Funcionamiento

    Piezas de repuesto: Use solamente piezas repuesto originales, distribuidas por ZAVOR América, Inc. El uso de piezas no autorizadas o adherencias puede provocar un mal funcionamiento de la unidad y anulará cualquier protección de garantía proporcionada por el fabricante. Puede solicitar una nueva junta de silicona A la vez que levanta la válvula, trate...

  • Page 42: Instrucciones Básicas Para Cocinar

    Instrucciones básicas para cocinar Alcachofa, mediana, deshojada 6-8 minutos Alto Arvejas, en la vaina 1 minuto Alto esta sección encontrará Brócoli, brotes 2 minutos Alto instrucciones básicas para cocinar los Brócoli, tallos 3 minutos Alto alimentos que más comúnmente se preparan en ollas a presión.
  • Page 43 Repollitos de Bruselas, enteros 4 minutos Alto Damascos, frescos, enteros o en mitades 2 -3 minutos Alto Repollo, rojo o verde, en cuartos 3 - 4 minutos Alto Damascos, secos 4 minutos Alto Repollo, rojo o verde, Duraznos, frescos, en mitades 3 minutos Alto tajadas de ¼...
  • Page 44 • Para lograr más sabor, cocine los frijoles mayor que su volumen, por lo menos (habichuelas) y las lentejas con unas cuatro horas antes de cocinarlos, o si hojas de laurel y una cebolla pequeña, lo prefiere, déjelos remojando la noche pelada y con dos clavos de especia anterior.
  • Page 45 agregar vegetales de cocimiento ingredientes. No sobrecargue la olla rápido, como arvejas u hongos, no (nunca más de dos terceras partes los cocine a presión con los otros de su capacidad) dore la carne en vegetales. Agréguelos a la olla antes grupos si es necesario.
  • Page 46 Para hacer frutas en Adaptando recetas tradicionales para conserva, prepare las frutas como se indica ser usadas con la olla a presión Duo de en las “Instrucciones básicas para cocinar”, en la sección de frutas, página 34. Póngalas ZAVOR Es muy fácil adaptar su receta favorita...

  • Page 47: Problemas Y Soluciones

    Problemas y soluciones Para garantizar un óptimo funcionamiento de su olla a presión ZAVOR, asegúrese de leer con detenimiento todas las instrucciones y notas de atención que encontrará en este manual y en cualquier otro documento que acompañe la olla. En esta sección encontrará...
  • Page 48 2. Revise que la válvula automática no tenga partículas de alimento. De ser así, sáquelas con un escarbadientes o un palillo de metal. 3. Debe reemplazar la válvula de seguridad. Llame al servicio de atención al cliente de ZAVOR al: 1-855-ZAVOR4U o mande un e-mail a: info@zavoramerica.com.
  • Page 49 PROBLEMA: El vapor sale por los bordes de la tapa. MOTIVO: 1. La olla a presión está demasiado llena. 2. La olla a presión no está cerrada correctamente. 3. La junta de silicona está mal colocada, sucia o desgastada. SOLUCIÓN: 1.
  • Page 50 APLICA ÚNICAMENTE AL MODELO DE Hacer conservas en casa puede ser una manera segura y económica de preservar OLLA DUO DE 10 QT . (REFERENCIA alimentos de calidad. Es un método #ZCWDU04), Y AL SET DE 9 PIEZAS importante y seguro de preservar alimentos PARA CONSERVAS CASERAS si se realiza correctamente.
  • Page 51 Set Duo de 9 piezas para Conservas que salga el aire del frasco. Lo mejor Caseras .
  • Page 52 las bandas con rosca muchas veces fruta, los tomates tienen un ph si las retira, lava, seca y almacena cercano al 4.6. en un lugar seco. Si las deja en los este motivo, deben frascos almacenados, luego es difícil procesados con el método para sacarlas debido, generalmente, al hacer conservas a presión.
  • Page 53 Las variaciones de presión provocan recomendamos que por seguridad la pérdida de líquido de los frascos y el utilice método para hacer procesamiento inadecuado. conservas en olla a presión. Cuando haya terminado procesamiento, quite la olla para hacer conservas del calor con cuidado. Si la Instrucciones para hacer conservas olla para hacer conservas es demasiado al baño maría:...
  • Page 54 de descomposición. Revise todos los para hacer conservas adecuadamente, si frascos antes de abrirlos. Cuando abra realiza el procesamiento a una presión un frasco, fíjese en otras señales, más baja que la especificada, si realiza el como líquido que sale con fuerza, olor procesamiento durante menos minutos poco usual o moho.

  • Page 55: Recetas De Conservas Caseras

    alimentos conservados. La humedad 1 ½ cucharadas de sal puede corroer las tapas metálicas y 2 hojas de laurel éstas se pueden romper, lo cual hace 2 cucharaditas de orégano que se descomponga el alimento. 1 cucharadita de pimienta negra Para obtener la mejor calidad, use los ¼...
  • Page 56 que esté tierna. Añadir el resto de los ingredientes, cubrir y calentar a fuego Chile Con Carne lento hasta que esté suave. Procesar Porciones: 4 pintas la sopa en la licuadora. Volver a poner Espacio superior: 1 pulgada el puré en la olla y llevarlo a ebullición. Tiempo: 90 minutos / a presión alta Cocinar durante 5 minutos antes de vaciar Ingredientes:...
  • Page 57 AUTOCUISEUR DUO DE ZAVOR NOTICE POUR L’UTILISATEUR...
  • Page 58 • Viandes et volailles • Poissons et fruits de mer • Adapter des recettes traditionnelles pour les utilises avec l’autocuiseur Duo de ZAVOR • Problèmes et solutions Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77...

  • Page 59: Principales Mesures De Sécurité

    Ceci est un produit certifié U.L. La majorité des fabricants d’appareils portables à usage ménager recommande le respect des mesures de sécurité suivantes: PRINCIPALES MESURES DE SÉCURITÉ Mesures de sécurité à respecter pour une utilisation sûre de l’auto-cuiseur: 1. Lire attentivement les instructions. 2.

  • Page 60: Introduction

    Ce régulateur de ment les ustensiles de cuisine les moins pression ZAVOR, simple à utiliser, fait qu’il bien compris. Ceci est réellement lamen- est plus facile que jamais de déterminer table car les autocuiseurs présentent de...

  • Page 61: Composants Et Caractéristiques

    Sélecteur de pression. d’eau, produit de la condensation 6. Soupape fonctionnement: de la chaleur. Ceci, ainsi que le fait L’autocuiseur DUO de ZAVOR permet d’entendre un sifflement doux, est de sélectionner deux niveaux de...

  • Page 62: Fond Diffuseur Thermique: Comme Le But Des Autocuiseurs

    Le joint peut Ítre remplacé cuisiner sur plaque à induction. 12. Indicateur de pression: Il permet immédiatement par la pièce nº 009 de ZAVOR. de visualiser l’existence de pression à 9. Fenêtre de sécurité: S’il se produit l’intérieur de l’autocuiseur. A mesure que un excès de pression, la vapeur sera...

  • Page 63: Cuisiner Avec L'autocuiseur Duo De Zavor

    13. Panier en acier inoxydable pour laver aucune partie ni composant de cuisiner à la vapeur: L’autocuiseur l’autocuiseur en lave-vaisselle. DUO dispose d’un panier en acier Retirer le joint de fermeture chaque inoxydable pour cuisiner à la vapeur. fois qu’on lave le couvercle. Le laver Ce panier permet de cuisiner à...

  • Page 64: Contrôle Du Temps De Cuisson

    Ne remplir l’autocuiseur que jusqu’à la moitié de sa contenance si on va cuisiner des aliments augmentant de volume et/ou produisant de l’écume pendant la cuisson, comme les petits pois ou autres légumes secs. Ne remplir que jusqu’à la moitié lorsqu’on prépare des soupes ou des veloutés concentrés.

  • Page 65: Comment Éliminer La Pression Après Avoir Cuisiné

    Si la pression diminue et que la la source de chaleur. L’autocuiseur soupape de fonctionnement laisse DUO de ZAVOR peut être utilisé avec échapper très peu ou pas de vapeur, toutes les sources de chaleur, parmi il faut augmenter la puissance de lesquelles: gaz, plaques électriques,...

  • Page 66: La Méthode De Refroidissement

    (Fig . 11) ou en plaçant le sélecteur de pression sur la position décompression (Fig . 5) . Nettoyage L’autocuiseur DUO de ZAVOR est fabriqué en acier inoxydable 18/10 de haute qualité et gros calibre. Après chaque utilisation, l’autocuiseur doit être lavé...

  • Page 67: Entretien Pour Une Utilisation Sure

    Instructions de base pour cuisiner les Avant d’utiliser l’autocuiseur DUO aliments les plus habituellement préparés de ZAVOR, il faut toujours vérifier en autocuiseur. que les orifices de sortie de vapeur sont propres et que le conduit n’est Légumes frais et congelés pas obstrué.

  • Page 68: Fruits Frais Et Secs Fruits Frais

    Brocol i s , ti g es 3 mi n utes Haut condiments voulus avant ou après la Courgette Acorn, ½ 7 mi n utes Haut cuisson. Courgette Butternut, morceaux 2 cm 4 mi n utes Haut • Lorsqu’on fait cuire des fruits entiers Courgette Pattypan enti è...
  • Page 69 éviterait qu’ils n’absorbent l’eau. Poi s chi c hes 10-12 mi n utes Haut • Ne pas faire tremper les lentilles. Lenti l l e s rouges 7-9 mi n utes Haut • Après les avoir fait tremper, sortir les Lenti l l e s, soupe 8-10 mi n utes Haut...

  • Page 70: Viandes Et Volailles

    Viandes et volailles pour la viande ou la volaille le temps de cuisson des légumes qui mettent le plus longtemps à cuire. Cuisiner • Retirer toute la graisse visible de la la viande sous pression pendant viande ou des volailles. Si on prépare ce temps.

  • Page 71: Adapter Des Recettes Traditionnelles Pour Les Utiliser Avec L'autocuiseur Duo

    Mettre le couvercle et le verrouiller. Faire Adapter des recettes traditionnelles cuire sous pression moyenne pendant 20 pour les utiliser avec l’autocuiseur Duo minutes. Retirer l’autocuiseur de la source de ZAVOR de chaleur et laisser la pression diminuer naturellement.

  • Page 72: Problèmes Et Solutions

    Problèmes et solutions PROBLEME: Il n’y a pas de sortie de vapeur par la soupape de fonctionnement. 1. Le poussoir n’est pas en position fermée. RAISON: 2. Il n’y a pas assez de liquide dans l’autocuiseur. 3. Le joint de fermeture est sale ou détérioré. 4.

  • Page 73: Garantie

    Vérifier que la soupape automatique n’a pas de particules d’aliments. Si tel est le cas, les sortir avec un cure-dents ou une fine tige métallique. c) Il faut remplacer la soupape automatique. Contacter le SAV ZAVOR, à l’adresse et au téléphone indiqués sur la garantie.
  • Page 74 PROBLEME: Après la cuisson, on ne peut pas ouvrir l’autocuiseur. RAISON: Il reste encore de la pression à l’intérieur de l’autocuiseur. SOLUTION: 1. Utiliser la méthode de refroidissement rapide pour éliminer la pression restant dans l’autocuiseur. Essayer à nouveau de l’ouvrir. 2.

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