Hilfreiche Tipps - Weber CharQ 1000 Mode D'emploi

ANHEIZEN HOLZKOHLEGRILLS
Hinweis: Wir empfehlen, den Grill vor der ersten Anwendung mindestens 30 Minuten
angeheizt und mit glühenden Holzkohlebriketts stehen zu lassen.
• Vor dem Anheizen des Grills den Deckel und alle Lüftungsschieber öffnen. Achtung:
Zur Gewährleistung eines ungehinderten Luftstroms eventuell angesammelte Asche
aus dem Grill entfernen (wenn die Kohlen vollständig erloschen sind). Holzkohle
braucht Sauerstoff zum Brennen, d.h. die Lüftungsschieber dürfen nicht verstopft sein.
• Schichten Sie die Briketts pyramidenförmig auf oder legen Sie die Briketts in einen
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Weber RapidFire Zündkamin.
• Nehmen Sie die Grillroste heraus.
Nur in waagerechter Stellung betreiben.
• Legen Sie entweder Zündwürfel (ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral) oder
zerknülltes Zeitungspapier unter die Briketts und zünden Sie sie an. HINWEIS: Anwei-
sungen zur Benutzung von Zündfl üssigkeiten sind hier absichtlich nicht enthalten, da
wir der Ansicht sind, dass die angebenen Optionen die besseren sind. Zündfl üssigkeit
kann verschüttet werden und kann einen chemischen Geschmack auf die Speisen
übertragen, wenn sie nicht vollständig verbrennt. Sollten Sie sich dennoch entschei-
den, Zündfl üssigkeit zu verwenden, befolgen Sie die Herstelleranweisungen sorgfältig
und geben Sie NIEMALS Zündfl üssigkeit auf ein offenes Feuer.
• Legen Sie die Speisen erst auf, wenn die Kohle mit Asche überzogen ist. Wenn die
Briketts mit einer dünnen Schicht aus grauer Asche überzogen sind (i.d.R. nach 25 bis
30 Minuten), verteilen Sie sie mit einer langstieligen Kohlenzange entsprechend der
Grillmethode, die Sie benutzen möchten.
• Wenn Sie mit dem Grillen fertig sind, schließen Sie alle Luftschieber, damit das Holz-
kohlenfeuer vollständig erlischt.
• Für zusätzliches Raucharoma können Späne oder Klötze aus Hartholz (mindestens
30 Minuten wässern und feucht aufl egen) oder angefeuchtete frische Kräuter wie
Rosmarin, Thymian oder Lorbeerblätter verwendet werden. Legen Sie das nasse Holz
oder die Kräuter direkt vor dem Grillen auf die Kohlen.
TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN GRILLMEISTER
Wenn Sie folgende Hinweise beachten, gelingt Ihnen jedes Grillgericht.
• Direkt, indirekt oder etwas von beidem? Unsere Rezepte geben Ihnen Hinweise zur
Einstellung des Grills. Es gibt zwei Methoden zum Grillen mit einem Weber
Direkt und Indirekt. Auf den nächsten Seiten zeigen wir Ihnen, wie das geht.
• Versuchen Sie nicht Zeit zu sparen, indem Sie Lebensmittel auf den Grill legen, die
noch nicht ganz grillbereit sind. Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis sie mit einer
dünnen Schicht Asche überzogen ist (Luftschieber offen halten, damit das Feuer nicht
ausgeht).
• Benutzen Sie Wender und Grillzangen aber lassen Sie die Gabeln außen vor. Auch
wenn Sie schon andere dabei beobachtet haben - durch das Einstechen in das
Fleisch gehen Säfte und Aroma verloren und das Grillgut trocknet aus.
• Achten Sie darauf, dass das Grillgut bei geschlossenem Deckel auf den Grillrost passt.
Ein Mindestabstand von 2,5 cm zwischen dem Grillgut und dem Deckel ist ideal.
• Erliegen Sie nicht der Versuchung, den Deckel alle paar Minuten anzuheben, um das
Grillgut zu prüfen. Jedesmal wenn der Deckel angehoben wird entweicht Hitze, d.h.
Sie müssen länger auf Ihr Essen warten.
• Falls nicht ausdrücklich im Rezept vorgeschrieben, wenden Sie Ihr Grillgut nur einmal.
• Das Grillen mit geschlossenem Deckel verhindert Stichfl ammen, verkürzt die Garzeit
und liefert rundherum bessere Ergebnisse.
• Drücken Sie den Wender nicht fl ach auf Grillstücke wie z.B. Burger. Dadurch verliert
das Fleisch an Geschmack.
• Eine dünne Schicht Öl hilft, das Grillgut gleichmäßig zu bräunen und verhindert, dass
es am Rost kleben bleibt. Öl immer auf das Grillgut streichen oder sprühen - nicht
auf den Grillrost.
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HILFREICHE TIPPS

HILFREICHE TIPPS
TIPPS ZUR NAHRUNGSMITTELSICHERHEIT
• Waschen Sie sich jedesmal die Hände mit heißem Wasser und Seife bevor Sie mit
der Zuberei-tung der Gerichte beginnen, und nach dem Umgang mit frischem Fleisch,
Fisch und Gefl ügel.
• Fleisch, Fisch und Gefl ügel nicht bei Raumtemperatur auftauen sondern immer im
Kühlschrank.
• Legen Sie zubereitete Speisen nicht auf das Geschirr, das Sie zuvor für die rohen
Lebensmittel benutzt haben.
• Spülen Sie alle Teller und Kochutensilien, die in Berührung mit rohem Fleisch oder
Fisch gekommen sind, mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel ab.
WEBER REZEPTE
• Bei allen Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wurde von einer Umgebungstem-
peratur von 21ºC und schwachem oder keinem Wind ausgegangen. Daher ist es
möglich, dass mehr Zeit erforderlich ist, wenn Sie an einem kalten und/oder windigen
Tag oder in großer Höhe über dem Meeresspiegel grillen.
• Die Garzeiten in dieser Anleitung sind nicht exakt sondern dienen als Richtwerte, da
vieles von der Größe und Dicke des Grillgutes abhängt sowie davon, wie „durchgebra-
ten" das Fleisch sein soll.
PFLEGE DES GRILLS
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Ihr Weber -Grill hält länger, wenn Sie ihn mindestens einmal im Jahr gründlich säubern.
Und das geht ganz einfach:
• Der Grill muss abgekühlt und die Holzkohle vollständig erloschen sein.
• Nehmen Sie die Grillroste und die Schale für die Holzkohlebriketts heraus.
• Entfernen Sie die Asche.
REINIGUNG
Fleischsäfte, Asche und Fett sammeln sich in der Weber
der herausziehbaren Auffangwanne (an der Unterseite des Grills). Weber
Tropfschalen, die in die Auffangwanne passen, können nachgekauft werden.
WICHTIG: Prüfen Sie vor jedem Gebrauch des Grills, ob
sich Fett in der Ascheschale oder am Boden des Grills
angesammelt hat. Entfernen Sie das Fett, um Feuer im
Boden des Grills zu verhindern.
Die Außenfl ächen mit Spülmittel säubern und mit Wasser abspülen.
ACHTUNG: Zur Reinigung des Grills keine Ofenreiniger,
Scheuermittel (Haushaltsreiniger), Reinigungsmittel mit
Zitrusprodukten oder scharfe Putzmittel benutzen. Keine
Reinigungsmittel benutzen, die Säuren, aliphatische
Lösemittel oder Xylen enthalten.
Herausziehbare Auffangschale (a) - Fett entfernen, mit warmem Spülmittelwasser
auswaschen und mit Wasser spülen.
Grillroste (b) - Mit einer geeigneten Grillbürste reinigen. Falls notwendig, vom Grill
abnehmen und mit warmem Spülmittelwasser abwaschen und mit Wasser spülen.
Innenseite des Deckels (c)- Den noch warmen Deckel mit einem Papierhandtuch
auswischen, um die Ansammlung von Fett zu verhindern. Fetteilchen, die sich ablösen,
sehen wie abblätternde Farbe aus.
® -Grill:
17
17
® Einweg-Tropfschale in
® Einweg-