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FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIE KSCFH18E COOL ZONE
3.8 Préparation finale (suite)
Remarque : Si l'interrupteur à flotteur est bloqué en position abaissée avec de la graisse végétale solide, la
friteuse ne fonctionnera pas. Assurez-vous toujours que l'interrupteur à flotteur est en position
relevée avant de tasser la graisse solide dans la cuve.
F. Ordinateur de cuisson KFC-1 : Mettez
l'ordinateur sous tension (la friteuse se
met
également
L'ordinateur guide la friteuse d'un
bout à l'autre du cycle de fonte de la
graisse végétale. Lorsque les éléments
chauffants de la friteuse se sont
allumés puis éteints pour faire fondre
la graisse, les icônes de chauffe,
situées de part et d'autre des boutons
produit du KFC-1 s'allument et
s'éteignent. L'ordinateur affiche LOw
jusqu'à ce que la graisse atteigne
255 °F (124 °C).
À 255 °F (124 °C), l'ordinateur affiche la température réelle jusqu'à ce que le point de consigne de
température soit atteint. Lorsque la friteuse termine son cycle de fonte, elle passe en mode de chauffe
continu jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de consigne. Lorsque l'ordinateur demande un apport
calorifique, les icônes de chauffe s'allument durant l'activation des éléments chauffants. Au point de
consigne, l'ordinateur affiche DROP.
G. Lorsque la graisse végétale atteint le point de consigne, laissez les éléments chauffants effectuer au moins
quatre cycles de mise sous/hors tension, puis insérez un thermomètre ou un pyromètre en bon état près de
la sonde de détection de température, à 3 po (7,6 cm) environ dans la graisse. Lorsque les éléments
chauffants se remettent juste sous tension après le quatrième cycle, le thermomètre doit indiquer une
température à ± 65 °F (62 °C) du réglage de température de l'ordinateur.
H. Lorsque la cuve est remplie et la graisse fondue, remettez le support du panier par-dessus les éléments
chauffants.
Veillez à toujours porter des gants isolés et étanches à l'huile lorsque vous travaillez avec la
Vidangez toujours la GRAISSE CHAUDE dans un récipient en métal. La GRAISSE CHAUDE
peut faire fondre les seaux en plastique et fêler les récipients en verre.
CHAPITRE 3 : INSTRUCTIONS D'INSTALLATION
sous
tension).
friteuse remplie de GRAISSE CHAUDE.
Icône de chaleur
Boutons produit
DANGER
3-8
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Dépannage
