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FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIE KSCFH18E COOL ZONE
CHAPITRE 6 : FILTRAGE UFF (UNDER FRYER FILTER)
6.3.2 Mode d'emploi du filtre (suite)
4. Une fois toute la graisse/l'huile évacuée de la
cuve dans le bac du filtre, tirez sur la poignée
jaune pour ouvrir les conduites de retour d'huile
et activer la pompe du filtre.
5. L'huile commencera à pomper du bac du filtre
jusqu'à la cuve. Laissez l'huile circuler pendant la
période prescrite (utilisez la procédure de filtrage
agréée par KFC) pour éliminer les particules en
suspension (procédure connue sous le nom
« d'affinage »). Si les parois et le fond de la cuve
ont des sédiments, soulevez les éléments
chauffants et nettoyez la cuve avec la brosse
fournie avec la friteuse.
6. Au terme du cycle du filtre, fermez le robinet de
vidange (poussez la poignée rouge jusqu'à ce
qu'elle bute) et laissez la friteuse se remplir (cf.
cette
section,
étape
supplémentaire).
Les
s'activent lorsque l'interrupteur de sécurité à
flotteur atteint un niveau d'huile sûr.
3
pour
référence
éléments
chauffants
6-9
Tirez sur la poignée jaune pour ouvrir le robinet de
retour d'huile et activer la pompe du filtre.
Laissez circuler la graisse végétale/l'huile pendant
la durée prescrite pour garantir l'élimination de
tous les sédiments et particules en suspension.
Remplissage de la cuve avec graisse/huile filtrée.
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