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Sonde thermique
La sonde thermique permet de surveiller
avec précision la température des plats
pendant la cuisson.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Le capteur de température est situé à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que le capteur de tem-
pérature se trouve au centre (voir cha-
pitre "Instructions importantes
concernant l'utilisation").
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson. Choisissez une tempéra-
ture à cœur plus ou moins élevée en
fonction du résultat de cuisson recher-
ché, medium ou bien cuit par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les cuissons avec ou sans thermosonde
ont un temps de cuisson comparable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la paroi
arrière, dès que vous placez dans l'en-
ceinte de cuisson les aliments avec la
thermosonde en place.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple. Elle se
poursuit dès que vous refermez la porte.
Patientez quelques secondes : la tem-
pérature à cœur réelle s'affiche de nou-
veau à l'écran.
Le capteur de température est en-
dommagé si les températures sont
supérieures à 100 °C. Lorsqu'elle se
trouve dans un aliment, il n'existe au-
cun risque d'endommagement, car la
température à cœur maximale pou-
vant être réglée est de 99 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, retirez-la de l'enceinte, elle ne
doit pas rester dedans pendant un
processus de cuisson. Lorsque vous
ne l'utilisez pas, veuillez donc
toujours la replacer dans son range-
ment dans la porte.
Possibilités d'utilisation
Avec certains programmes automa-
tiques et fonctions spéciales, vous serez
invités à utiliser la sonde thermique.
Vous pouvez également vous en servir
pour les programmes personnalisés et
les modes de cuisson suivants :
-
Rôtissage automatique
-
Chaleur tournante Plus
-
Cuisson intensive
-
Chaleur sole-voûte
-
Fonction Profi + Rôtissage auto
-
Fonction Profi + Chal.tournante+
-
Fonction Profi + Cuisson intens
-
Fonction Profi + Chal.sole/voûte
Rôti
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