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Pour rôtir, utilisez par exemple une
matière grasse pouvant être chauffée
à très haute température (par ex. du
beurre clarifié ou de l'huile).
Ne couvrez pas la viande pendant la
cuisson.
Le temps de cuisson est
d'env. 2 à 4 heures et dépend du
poids, de la taille et du degré de cuis-
son souhaité du morceau de viande.
Dès que le programme de cuisson est
terminé, vous pouvez découper la
viande immédiatement. Il n'est pas
nécessaire de la laisser reposer.
Maintenez la viande au chaud dans
l'enceinte de cuisson jusqu'à ce que
vous passiez à table. Le résultat n'en
sera pas affecté.
Pour la servir, posez-la sur des as-
siettes chaudes et servez-la avec une
sauce très chaude pour qu'elle ne re-
froidisse pas trop vite. La viande a une
température de dégustation optimale.
Remarque : Activez la fonction
via le menu déroulant pour
au chaud
maintenir le plat au chaud en fin de cuis-
son, sans le cuire davantage involontai-
rement.
Utiliser l'application spéciale Cuisson
basse température
Tenez compte des consignes indi-
quées au chapitre "Rôtissage", para-
graphe "sonde thermique".
Sélectionnez
Utilisations spéciales
Sélectionnez
Cuisson basse tempéra-
.
ture
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran. Laissez les accessoires né-
cessaires dans l'enceinte de cuisson
pendant le préchauffage.
Réglez la température et la tempéra-
ture à cœur.
Pendant le préchauffage du four, sai-
sissez la viande sur toutes ses faces
sur le plan de cuisson.
faces brûlantes.
Lorsqu'il est en marche, le four de-
vient très chaud. Vous pouvez vous
brûler au contact des résistances, de
l'enceinte de cuisson et des acces-
soires.
Utilisez des maniques pour remuer,
enfourner et retirer les aliments
chauds de l'enceinte de cuisson
chaude.
Dès que
mosonde
saisie sur la grille et piquez la sonde
thermique dans le morceau de viande
en enfonçant complètement la pointe
métallique.
Fermez la porte.
Maintien
Une fois le programme terminé,
apparaît et un signal retentit.
Utiliser le mode de cuisson Chaleur
sole-voûte
Consultez les tableaux de cuisson voir
fin de ce document.
Utilisez la plaque de cuisson multi-
usage avec la grille posée dessus.
Insérez la plaque de cuisson multi-
usage avec la grille au niveau 1.
.
Sélectionnez
ment
Sélectionnez le mode de cuisson
leur sole-voûte
de 120 °C.
Utilisations spéciales
Risque de brûlure dû aux sur-
Enfourner l'aliment avec la ther-
s'affiche, placez la viande
Modes de fonctionne-
.
et une température
Terminé
Cha-
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