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Équipement
Moules ronds
Le moule rond non perforé HBF 27-1
convient parfaitement à la préparation
de pizzas, de gâteaux plats à base de
pâte levée ou brisée, de tartes sucrées,
de desserts gratinés, de pitas, ainsi qu'à
la cuisson de quiches ou de pizzas sur-
gelées.
Le moule rond perforé avec AirFry
HBFP 27-1 offre les mêmes possibilités
d'utilisation que la plaque de cuisson
Gourmet et AirFry perforée HBBL 71.
La surface émaillée des deux moules est
traitée avec un revêtement
PerfectClean.
Insérez la grille de cuisson et posez le
moule rond sur la grille.
Plaque de cuisson Gourmet et AirFry
perforée HBBL 71
La fine perforation de la tôle de cuisson
Gourmet et AirFry perfectionne les pro-
cessus de cuisson :
- Le brunissage sur le bas est amélioré
pour la préparation de pâtisseries,
viennoiseries, pains et pizzas à base
de pâte levée ou de pâte à l'huile et au
fromage blanc.
Étalez d'abord la pâte sur une surface
de travail plane et placez-la ensuite
sur la plaque de cuisson Gourmet et
AirFry perforée.
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- Les frites, les croquettes de pommes
de terre ou des aliments similaires
peuvent être frits sans huile dans le
flux d'air chaud (AirFrying).
- Pour la déshydratation/le séchage, la
circulation de l'air autour des aliments
à déshydrater est optimisée.
La surface émaillée est traitée avec un
revêtement PerfectClean.
Le moule rond perforé avec AirFry
HBFP 27-1 offre les mêmes possibilités
d'utilisation.
Pierre de cuisson HBS 70
La pierre de cuisson permet d'obtenir
d'excellents résultats de cuisson pour
les plats à fond croustillant tels que les
pizzas, les quiches, le pain, les petits
pains, les petits fours salés ou autres.
Cette pierre est en céramique réfrac-
taire émaillée. Elle est fournie avec une
pelle en bois non traité pour y placer et
en retirer les aliments.
Insérez la grille de cuisson et placez la
pierre dessus.
Plaque à griller et rôtir HGBB 71
La plaque à griller et rôtir se place dans
la plaque de cuisson multi-usage.
La plaque pour griller, rôtir ou AirFrying
évite que le jus de viande ne brûle, afin
qu'il puisse être réutilisé en fin de cuis-
son.
La surface émaillée est traitée avec un
revêtement PerfectClean.
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