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Utilisations spéciales
Chauffage de la vaisselle
Lorsque la vaisselle est préchauffée, les
aliments refroidissent moins vite.
Utilisez de la vaisselle résistante à la
chaleur.
Insérez la grille au niveau 1 et placez la
vaisselle à chauffer sur la grille. Selon
la taille de la vaisselle, vous pouvez la
placer sur la sole de l'enceinte et dé-
monter en plus les grilles de support.
Sélectionnez
Utilisations spéciales
Sélectionnez
Chauffage de la vaisselle
Si nécessaire, modifiez la température
préconisée et réglez la durée.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Risque de blessure dû aux sur-
faces brûlantes.
Pendant son fonctionnement, le four
devient très chaud. Vous pouvez vous
brûler au contact des résistances, de
l'enceinte et des accessoires. Des
gouttes d'eau peuvent se former sous
la vaisselle.
Utilisez toujours des maniques pour
sortir de la vaisselle du four.
Faire lever la pâte
Ce programme a été conçu pour faire le-
ver les pâtes.
Sélectionnez
Utilisations spéciales
Sélectionnez
Faire lever la pâte
Sélectionnez le temps de levée.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
68
Maintien au chaud
Vous pouvez maintenir les aliments
dans l'enceinte de cuisson pendant plu-
sieurs heures.
Pour conserver la qualité des aliments,
choisissez une durée aussi courte que
possible.
Sélectionnez
Sélectionnez
Enfournez les aliments à maintenir au
.
chaud dans l'enceinte de cuisson et
.
validez avec OK.
Le cas échéant, modifiez la tempéra-
ture préconisée et réglez le temps.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Cuisson basse température
Le processus de cuisson
température
licates de bœuf, de porc, de veau ou
d'agneau qui doivent être cuites à point.
Dorez tout d'abord brièvement la viande
de tous les côtés à haute température.
Placez ensuite votre viande dans l'en-
ceinte de cuisson préchauffée où elle
prendra le temps de cuire à température
réduite jusqu'à être parfaitement cuite
et tendre.
Cette méthode permet à la viande de se
détendre. Le jus commence à circuler à
l'intérieur et irrigue la viande de manière
.
uniforme jusqu'aux couches externes.
.
Le résultat est très tendre et juteux.
Utilisez uniquement de la viande
maigre bien maturée, sans tendons ni
graisse sur le pourtour. Détachez l'os
au préalable.
Utilisations spéciales
Maintien au chaud
Cuisson basse
est idéal pour les pièces dé-
.
.
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