SOLIS EASYVAC PLUS Mode D'emploi page 42

9. MARINADE MINUTE GRÂCE À LA FONCTION « MARINATE »
Une marinade est particulièrement adaptée pour faire macérer la viande ou le
poisson, les aromatiser et les rendre plus tendres. Grâce à votre SOLIS EasyVac
Plus et sa fonction « Marinate » vous pouvez faire mariner efficacement en seu-
lement quelques minutes votre viande ou votre poisson car la dépression permet
à la marinade de pénétrer plus profondément dans les aliments. La fonction mari-
nade permet d´exercer une dépression sous vide pendant quelques minutes, puis
de relâcher la dépression pour laisser de l´air pénétrer et laisser ainsi les aliments
« respirer » pendant quelques secondes. Ce procédé sera répété plusieurs fois.
Vous constaterez que la viande ou le poisson a parfaitement absorbé la marinade.
Le processus complet de marinade dure quelques minutes.
– Perforer la viande, la volaille ou le poisson plusieurs
fois à l´aide d´une fourchette. Disposez la viande ou
le poisson dans un récipient SOLIS carré (de 1,0 ou
2,8 litres). Recouvrez la viande ou le poisson avec la
marinade en laissant au moins 3 cm entre les aliments
et le haut du récipient. Fermez le récipient avec le
couvercle approprié (voir figure U).
Emboitez le tuyau d´aspiration (15) dans le rac-
–
cord (3) prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et
d´autre part dans l´ouverture située sur le couvercle du
récipient (voir figure V).
– Fermez le couvercle de l´appareil.
– Appuyez sur la touche Marinate (G). Le processus
de marinade débute et dure quelques minutes. Le
témoin clignote pendant tout ce temps. L´appareil
s´arrête automatiquement lorsque le dernier cycle de
marinade est terminé et le témoin s´éteint alors.
– Retirez tout d´abord le tuyau d´aspiration du récipient
puis de l´appareil.
Remarque : Une fois le processus de marinade terminé et le tuyau d´aspiration
retiré, la viande ou le poisson est directement conditionné sous vide.
Si vous voulez interrompre le processus de marinade prématurément, il vous suffit
d´appuyer sur la touche Cancel (A). Si voulez remettre en route le processus de
marinade, vous devez tout d´abord retirer le tuyau d´aspiration (15) du couvercle
du récipient, appuyer sur le bouton situé à droite de l´ouverture d´aspiration du
couvercle puis attendre que le récipient se remplisse d´air. Repositionnez ensuite le
tuyau d´aspiration sur le couvercle du récipient et appuyez à nouveau sur la touche
Marinate (G).
Remarque : Vérifiez que le joint d´étanchéité du couvercle et le bord du récipient
sont toujours propres et secs.
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U
15
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V