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Quiche Lorraine
Ingrédients
6 portions
100 g de bacon fumé
1 pâte feuilletée (environ 300 g )
100 g de gruyère râpé
130 ml de lait
Sel et poivre
3 œufs
150 ml de crème
Noix de muscade râpée
Préparation
1. Coupez le bacon en petits morceaux. Chauffez-le dans un récipient
couvert à 1000 W pendant 1 minute. Egouttez les morceaux.
2. Tapissez le moule à tarte avec la pâte. Préchauffez le four à 200 °C en
plaçant la plaque en émail en position basse. Cuisez la pâte pendant
15 à 20 minutes au four à 200 °C.
3. Disposez les lardons et le gruyère râpé sur la pâte abaissée. Mélangez
au fouet électrique le lait assaisonné de sel et de poivre, avec les
œufs, la crème et la noix de muscade râpée. Versez le tout dans le
moule à tarte avec la pâte. Faites cuire 25 minutes au four à 180 °C.
Accessoires
Plaque en émail
Plat : plat à tarte de 25 cm
Durée et réglage
Environ 41-46 minutes
Four 180-200 °C
Micro-ondes 1000 W
- FR 91 -
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