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Décongélation
N° Programme
Pain
3
1. Petits morceaux (hachis, côtelettes, portions de poulet)
Les côtelettes et les portions de poulet doivent être disposées en une seule
épaisseur et retournées fréquemment pendant la décongélation. Il est
nécessaire de morceler régulièrement le hachis pendant la décongélation
et il est préférable de le faire dans un grand plat peu profond. Temps de
repos 20-30 minutes. Ne convient pas aux saucisses, qui peuvent
être décongelées manuellement. Veuillez vous référer au tableau de
décongélation des pages 41-42.
2. Grosse pièce
Les poulets entiers et les pièces de viande devront être protégés pendant
la décongélation, surtout s'il s'agit d'un morceau particulièrement gras.
Cela permet d'éviter que les aliments ne commencent à cuire sur les bords
extérieurs. Protégez les ailes, la poitrine et la graisse avec des feuilles
d'aluminium lisses maintenues avec des cure-dents. Ne faites pas toucher
les parois du four au papier d'aluminium. Après la décongélation, il
convient de prévoir un temps de repos d'au moins 1 à 2 heures pour les
articulations.
3. Pain
Ce programme convient aux petits éléments qui doivent être mangés
immédiatement et qui doivent être chauds immédiatement après la
décongélation. Les pains peuvent également être décongelés avec ce
programme, mais ils nécessitent un temps d'attente pour permettre la
décongélation du centre. Le temps d'attente peut être raccourci si les
tranches sont séparées et les brioches et pains coupés en deux. Les
produits doivent être retournés pendant la décongélation. Temps de repos
10 - 30 minutes. Une durée plus longue peut être nécessaire pour les gros
pains. Ce programme ne convient pas aux gâteaux à la crème ou aux
desserts tels que le cheesecake.
Note
1.
La forme et la taille des aliments déterminent le poids maximum que le four
peut supporter.
2.
Laissez reposer les aliments pour qu'ils soient complètement décongelés.
3.
Si le message "HOt (chaud)" apparaît dans la fenêtre d'affichage, la
température du four est encore trop élevée suite à une utilisation antérieure
et il n'est pas possible de régler un programme automatique. Le mode de
cuisson et la durée peuvent encore être réglés manuellement.
Poids /
Disposition
Pour décongeler des petits pains, des
brioches, des tranches de pain et des
miches. Disposez-les sur une assiette.
100 g - 900 g
Placez le plat sur la base du four.
Sélectionnez le programme numéro 3.
Base du four
Entrez le poids du pain. Lancez la
décongélation. Retournez-le aux différents
signaux sonores.
- FR 60 -
Instructions
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