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Cuisson de fruits de mer
Ingrédients
4 portions
500 g de fruits de mer mixtes surgelés
3 échalotes
1 carotte
150 g de champignons
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
1 cuillère à soupe de vin blanc fruité
1 cuillère à soupe d'aneth haché
Sel et poivre
30 g d'emmental râpé
Préparation
1. Faites cuire les fruits de mer pendant environ 10 minutes à 600 W, en remuant
plusieurs fois. Égouttez-les et conservez le liquide en y ajoutant 250 ml de lait.
2. Hachez les échalotes, la carotte et les champignons et faites cuire ce mélange
dans un bol, à couvert, avec 30 g de beurre pendant 4-5 minutes à 1000 W.
3. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine, mélangez et laissez cuire à nouveau
pendant 1 minute à 1000 W, puis ajoutez le lait et le jus des fruits de mer.
Faites cuire cette sauce pendant 5-6 minutes à 1000 W, en mélangeant à mi-
cuisson (si la sauce n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un peu
d'épaississant pour sauce mélangé à du vin blanc).
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vin et l'aneth, vérifiez l'assaisonnement une
fois les fruits de mer ajoutés. Versez dans le plat de cuisson. Saupoudrez de
fromage râpé, déposez le plat sur une grille et laissez cuire 6 minutes sur Eco
Combi 3 puis 4-5 minutes sur Gril 3.
Accessoires
Grille métallique
Plat : 1 bol + 1 petit plat creux
(24 cm de diamètre)
Durée et réglage
Environ 30-33 minutes
Micro-ondes 600W/1000W
Eco Combi 3
Gril 3
- FR 98 -
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