Barbecook SPRING 300 CREME Mode D'emploi page 262

9.6 Kontrola plameňa
Pri každom zapálení horáka je potrebné skontrolovať plameň.
Ideálny plameň je takmer úplne modrý s malou žltou špičkou.
Sporadický výskyt žltých plamienkov je normálny a
nepredstavuje problém.
Ak plamene nie sú v poriadku, na vyriešenie problému postupujte
nasledovne:
Ak je plameň...
Nízky a celý žltý 1
2
Prevyšuje misu grilu 1
2
3
4
LOW
10 UŽITOČNÉ TIPY
10.1 Predhrievanie grilu
Predhriatím grilu sa zabezpečí, že gril bude dostatočne horúci,
keď naň položíte jedlo. Postupujte nasledovne:
Zapáľte hlavné horák(y) a nastavte ich na vysoký výkon
1
(HIGH).
Zatvorte veko a nechajte gril horieť desať minút.
2
Po desiatich minútach otvorte veko a položte na gril jedlo.
3
Ak potrebujete menej tepla, nastavte horáky pomocou
4
regulátorov na nižší výkon.
10.2 Zabránenie prilepeniu jedla
Aby ste zabránili prilepeniu jedla ku grilu:
Pred položením jedla na gril potrite jedlo jemne olejom.
•
Môžete tiež natrieť olejom samotný gril.
Gril predhrejte. Čím teplejší bude gril, keď naň položíte jedlo,
•
tým menej sa bude jedlo lepiť.
Neotáčajte jedlo príliš skoro. Nechajte ho najskôr trošku
•
opiecť.
262
Vykonajte nasledovné...
Okamžite zatvorte prívod plynu a
všetky ventily otočte do polohy OFF.
Prečítajte si kapitolu "14 Riešenie
problémov", kde zistíte príčinu
problému. S najväčšou
pravdepodobnosťou sú upchaté
Venturiho trubice.
Okamžite zatvorte prívod plynu a
všetky ventily otočte do polohy OFF.
Počkajte 5 minút, kým unikne všetok
naakumulovaný plyn.
Znovu zapáľte horák(y).
Ak problém pretrváva, prečítajte si
kapitolu "14 Riešenie problémov",
kde zistíte príčinu problému.
HIGH
www.barbecook.com
10.3 Priame a nepriame grilovanie
V závislosti od druhu pripravovaného jedla a požadovaného
postupu môžete grilovať priamo alebo nepriamo:
Spôsob
Priame Pokrm umiestnite priamo nad
grilovanie zapálený horák, ten nastavte
na vysoký výkon a nechajte
veko otvorené.
Nepriame Pokrm umiestnite do blízkosti
grilovanie zapáleného horáka, ten
nastavte na stredný alebo
nízky výkon a zatvorte veko.
Pri grilovaní pod uzavretým vekom pravidelne kontrolujte
1
teplomer na veku, aby sa zabránilo nadmernému
prehriatiu spotrebiča. Pozrite kapitolu "10.5 Sledovanie
teploty".
10.4 Grilovanie so zavretým vekom
Zatvorenie veka počas grilovania má určité dôležité výhody:
Teplota v grile je vyššia a konštantnejšia.
•
Skráti sa čas prípravy a jedlo bude šťavnatejšie.
•
Znížite riziko vzplanutia a ušetríte plyn.
•
Pri grilovaní pod uzavretým vekom pravidelne kontrolujte
1
teplomer na veku, aby sa zabránilo nadmernému
prehriatiu spotrebiča. Pozrite kapitolu "10.5 Sledovanie
teploty".
10.5 Sledovanie teploty
Váš gril je vybavený výkonnými horákmi, takže sa rýchlo
rozohreje a dokáže udržiavať stabilnú teplotu. Pri grilovaní pod
zatvoreným vekom však musíte dbať na to, aby sa gril nadmerne
neprehrial. Sledujte teplomer na veku grilu a vezmite do úvahy
nasledujúce fakty:
Normálna teplota prípravy jedla je približne 210 °C. Pri
•
vyšších teplotách sa môže kvapkajúci a nahromadený tuk
vznietiť.
Teplota nikdy nesmie presiahnuť 300 °C na viac ako 5 minút.
•
Mohlo by dôjsť k poškodeniu a deformácii spotrebiča.
Ak sa gril nadmerne prehreje, ochlaďte tak, že otvoríte
1
veko a horáky nastavíte na nižší výkon.
10.6 Využívanie tepelných zón
Keď sú všetky horáky zapálené, kryty horákov rozvádzajú teplo
rovnomerne po celom grile. Napriek rovnomernému rozvádzaniu
tepla sú niektoré časti o niečo teplejšie než iné. Tieto teplejšie
zóny môžete využiť na dosiahnutie dokonalosti jedla:
Zóna Horúca?
Predná Teplá
Stredná Teplejšia
Zadná Najteplejšia
Tepelné zóny tiež môžete vytvárať pomocou rôznych
2
nastavení horákov. Môžete napríklad nastaviť jeden horák
na nižší výkon a zónu nad daným horákom využiť na
príprave jemnejších pokrmov alebo pokrmov, ktoré
vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu.
Popis Využitie
Opekanie mäsa
a zeleniny
Ďalšia tepelná
úprava
opečeného
mäsa
Využitie
Grilovanie jemných pokrmov (krevety,
ryby...)
Príprava jedál, ktoré vyžadujú určitý
čas (klobásy, kuracie kúsky...)
Opečenie mäsa a zeleniny