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NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng
Les volailles
Les volailles se préparent de manières variées. Vous pouvez également préparer les volailles les
plus savoureuses dans votre four à micro-ondes. Pour obtenir une peau croustillante et bien
dorée, utilisez le four combiné ou le gril. Les volailles se cuisent sans adjonction de liquide, ce qui
permet de conserver leur saveur propre.
Magret de canard avec sauce à lʼorange
Cuisson: env. 20 min.
Ingrédients
2 CS dʼ h uile
2 magrets de canard à 300 g sans
couche de graisse
Condiment pour viande
1 oignon, haché finement
1 orange, zest
2 oranges, fraîchement préssées
1 dl liant pour sauce brune
16 tranches dʼorange comme
garniture
Cuisse de dinde
Cuisson: env. 40 min.
Ingrédients
1 cuisse de dinde (env. 1,3 kg)
Sel, poivre, paprica, moutarde
2 CS dʼ h uile
1 /8 l de bouillon de poule
1 /8 l de vin blanc
1 /8 l de crème
1 CS de liant p. sauce brune
2 tbsp Madère
1 tsp Thym
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Les volailles
Préparation
Huilez et épicez les magrets avec le condiment pour
viande. Posez les magrets sur la grille et faites dorer
pendant 8-12 min. sur Gril 1, tournez et faites cuire
pendant 8-12 min.
Mettez les oignons et le zeste dʼorange dans un bol,
couvrez et faites étuver pendant 2 min. sur pleine
puissance. Mouillez avec le jus dʼorange et ajoutez le
liant pour sauce. Remuez et faites chauffer pendant 2-3
min. sur pleine puissance. Assaisonnez la sauce.
Coupez les magrets en fines tranches et présentez-les
sur une assiette. Nappez de sauce et décorez de
tranches dʼorange.
Préparation
Enduisez la cuisse de dinde dʼhuile, de poivre, de sel, de
paprica et de moutarde. Posez la cuisse sur le Plateau
émaillé. Mettez celle-ci sur le plateau en verre. Faites cuire
sure combination 440 W micro-onde + 220°C chaleur
tournante pour 30 minutes. Tournez à mi-cuisson.
Emballez la cuisse dans une feuille dʼaluminium et
laissez reposer pendant 10 min. Pour la sauce mélangez
le fond de cuisson, le bouillon, le vin, la crème, le liant
pour sauce, le madère et le thym et faites revenir
pendant 3 min. sur pleine puissance. Servez la sauce
avec la viande coupée en tranches.
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