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NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng
Terrine de légumes
Cuisson: env. 20-22 min.
Ingrédients
300 g de carottes coupées en
bâtonnets
150 g de bouquets de broccoli
150 g de lamelles de poivrons de
différentes couleurs
15 CS de morilles séchées
50 ml sherry
3 dl de crème
5 feuilles de gélatine trempées
Sel, poivre, condiment en poudre
Soupe aux pois à lʼ i ndienne
Cuisson: env. 14 min.
Ingrédients
1 oignon haché
1 CS de beurre
250 g de pois verts surgelés
1-2 CS de curry
4 dl de bouillon de poule
1 dl de crème fouettée
1 CS dʼ a mandes effilées
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Entrées
Préparation
Mettez les carottes coupées dans un plat creux, ajoutez
2 c. à soupe dʼ e au, couvrez et faites cuire avec le pro-
gramme Légumes en introduisant le poids. Faites cuire
les broccolis avec 2 c. à soupe dʼ e au avec le programme
Légumes en introduisant le poids. Mettez les poivrons
dans un plat creux, couvrez et faites étuver pendant
3-4 min. sur 600 watts. Egouttez les champignons préa-
lablement trempés, mettez-les dans un récipient, ajoutez
le sherry, couvrez et étuvez pendant 3-4 min. sur pleine
puissance.
Disposez les légumes soigneusement séchés en
couches dans une terrine. Mettez la crème dans un réci-
pient haut et épicez avec du sel, du poivre et du condi-
ment en poudre. Portez à ébullition pendant 2-3 min. sur
pleine puissance. Sortez la gélatine de lʼ e au, égouttez et
ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez bien.
Nappez les légumes, couvrez et laissez reposer pendant
au moins une nuit au frais. Démoulez la terrine, coupez
des tranches que vous présentez sur une assiette.
Servez avec une sauce à la crème de ciboulette ou de
cresson.
Préparation
Faites revenir les oignons et le beurre dans une jatte
couverte pendant 2 min. sur pleine puissance.
Ajoutez les pois, le curry et le bouillon, couvrez et faites
cuire pendant 8 1 /2 min. sur pleine puissance. Réduisez
en purée avec le batteur-mélangeur. Incorporez la
crème. Mettez les amandes dans une assiette et grillez-
les pendant 3-4 min. sur pleine puissance.
Saupoudrez la soupe dʼ a mandes avant de la servir.
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