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NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng
Filets de baudroie aux fines herbes
Cuisson: env. 6 min.
Ingrédients
4 filets de baudroie à 130 g
Sel, poivre, jus de citron
3 CS de beurre
2 CS de chapelure
1 /2 bouquet dʼestragon, haché
1 /2 bouquet de persil, haché
1 gousse dʼail, pressée
Tranches de saumon à lʼ i ndienne
Cuisson: env. 8-10 min.
Ingrédients
400 g tranches de saumon
1 /2 citron, jus
1 CS de beurre
1 oignon, haché
1 pomme, râpée
1 CS flocons de noix de coco
1 CC de Curry
1 tomate, en dés
2 CS demi-crème acidulée
Sel, poivre
4/10/13
13:08
Les poissons
Préparation
Mettez le beurre dans une cocotte et faites fondre pen-
dant 1 min. sur pleine puissance. Ajoutez la chapelure,
lʼ e stragon, le persil et lʼail au beurre. Assaisonnez de sel
et de poivre. Salez et poivrez les filets de baudroie, arro-
sez de jus de citron, entaillez la chair dans le sens de la
longueur sur un 1 /2 cm de profondeur et remplissez avec
le mélange dʼépices. Posez les filets de poisson dans un
plat et faites étuver à couvert avec le programme
«Poisson» (indication du poids).
Préparation
Coupez les poissons en tranches de 2 cm dʼépaisseur.
Salez et poivrez. Beurrez un plat en verre, mettez les
poissons dedans et ajoutez les ingrédients à lʼexception
de la demi-crème. Faites cuire avec le programme
«Poisson» (indication du poids). Avant de servir incorpo-
rez la demi-crème acidulée.
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