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NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng
Les viandes
Les viandes se cuisent très bien dans le micro-ondes. Le porc, lʼagneau, les viandes fumées et
les mets à base de viande hachée restent particulièrement savoureux. Les morceaux de boeuf, à
lʼexception des morceaux très tendres et à cuisson rapide tels le rosbif et le filet, conviennent peu
à la cuisson au micro-ondes car il se desséchent et deviennent durs. Comme dans la cuisine tra-
ditionelle, les gros morceaux de viande cuite doivent reposer 10 min. avant de les servir. Ainsi ils
gardent le jus et se cuisent encore un peu.
Rippli de porc aux épices et aux pommes
Cuisson: 35-40 min.
Ingrédients
1 kg de rippli sans os
1 CS de miel
2 CS de moutarde de Dijon
2 CC de coriandre, moulu
2 CC de curry
1 /2 CC de clous de girofle, moulus
2 oignons
1 /4 l de cidre
500 g de pommes (Boskop)
2 CS de liant pour sauce brune
60 g de pignons
10 g de beurre
Fr-48
4/10/13
13:08
Les viandes
Préparation
Posez la viande dans un plat en verre, la partie grasse
contre le bas et faites saisir pendant 7 min. sur pleine
puissance. Préparez une pâte avec le miel, la moutarde
et les épices et badigeonnez la partie grasse des côtes.
Hachez les oignons en dés et ajoutez-les à la viande
avec la moitié du cidre. Couvrez et faite cuire pendant
20-22 min. sur moyenne puissance. Après la cuisson
tenez la viande au chaud emballez de feuille dʼ a lumi-
nium.
Lavez les pommes et partagez-les en huit, mettez-les
dans le plat et faites cuire avec le reste du cidre pen-
dant 4-6 min. sur pleine puissance. Enlevez les tranches
de pommes, mélangez le liant pour sauce au fond de
cuisson, réchauffez pendant 1 min. sur pleine puissan-
ce. Rôtissez les pignons et le beurre dans un bol pen-
dant
3-4 min. sur pleine puissance. Mettez les tranches de
pommes et les pignons dans la sauce et servez avec la
viande coupée en tranches.
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