Table des Matières
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2.
Vérifiez le fonctionnement du pressostat du dispositif d'écoulement d'air à tirage forcé.
A.
Coupez l'alimentation du four.
B.
Retirez la vis de fixation du panneau de porte et ouvrez la porte en la faisant pivoter pour accéder à la zone
du compartiment du brûleur.
C.
Desserrez le collier de flexible (Fig. 13) et retirez le tube
à vide du contacteur à dépression.
REMARQUE : Certains fours peuvent être dotés d'un contacteur à
dépression de forme rectangulaire.
D.
Rebranchez l'alimentation vers le four et mettez le four
en marche.
E.
Réglez le four sur la position d'émission de chaleur et
appuyez sur START (démarrer).
F.
Les brûleurs ne devraient pas s'allumer à ce moment.
G.
Si les brûleurs ne s'allument pas, passez à la procédure
d'entretien préventif suivante.
H.
Si les brûleurs s'allument, communiquez avec le centre
de services Bakery Systems de votre région.
I.
Suivez la procédure dans l'ordre inverse pour effectuer
l'installation.
REMARQUE : Utilisez la configuration normalement ouverte, les bornes communes et un port à faible dépression pour
configurer le contacteur à dépression.
3.
Vérifiez le fonctionnement du pressostat du dispositif d'écoulement d'air (ventilateur à empilement) à tirage forcé.
A.
Réglez le four pour qu'il produise de la chaleur.
B.
Débranchez le collier du tube d'aération. Le brûleur devrait s'allumer.
C.
Rebranchez les tubes, le brûleur devrait établir une flamme.
D.
Si vous obtenez des résultats, passez à la procédure d'entretien préventif suivante.
E.
Si vous n'obtenez pas de résultats, communiquez avec le centre de services Bakery Systems agréé de votre
région.
Vérifier le fonctionnement du système d'émission de vapeur
1.
Vérifiez que le système d'émission de vapeur fonctionne de façon adéquate.
A.
Ouvrez le robinet d'arrivée d'eau.
B.
Mettez le four en marche et réglez la cuisson à température normale.
C.
Laissez le cycle s'exécuter trois fois pour stabiliser la température.
D.
Réglez la commande pour qu'elle demande de la vapeur.
E.
Observez le fonctionnement. Si vous n'observez pas de vapeur, communiquez avec le centre de services
Bakery Systems de votre région.
AVIS
À l'issue de la procédure d'entretien périodique, vous devez vous adresser à un centre de services Bakery
Systems agréé pour toute réparation nécessaire.
Conservez une copie de la liste de contrôle d'entretien préventif du propriétaire pour vos archives.
– 35 –
Fig. 13
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