Configuration - baxter OV310G Manuel D'utilisation

Guide de configuration
NUMÉRO DE

CONFIGURATION

P0 Numéro du réseau
P1 Température de consigne
maximale
P2 Température de préchauffage
P3 Température de consigne
minimale
P4 Décalage de température
P5 Décalage d'arrêt de chauffage
P6 Hystérésis de différence de
chaleur
P7 Durée maximale d'émission de
vapeur
P8 Unités de température
P9 Mode minuterie
P10 Durée d'évacuation de l'évent
P11 Ouverture de l'évent
P12 Évacuation automatique de fin
de cuisson –
Activer
P13 Durée d'évacuation
automatique de fin de cuisson
P14 Mode minuterie d'émission de
vapeur
P15 Luminosité de l'éclairage
intérieur
ÉLÉMENT DE
CONFIGURATION
Numéro de réseau RS485, la valeur par défaut est 1.
Indique la température maximale à laquelle le four peut être réglé. La plage se situe
entre 50°F et 525°F (10°C et 275°C). La valeur par défaut est 525°F (275°C).
Il s'agit de la valeur de température de consigne par défaut lorsque le four est mis en
marche pour la première fois (Program 0 (programme 0)). Vous ne pouvez pas définir
la température de préchauffage sur une valeur supérieure à la valeur P1 ou inférieure
à la valeur P3.
La plage se situe entre 50°F et 525°F (10°C et 275°C) La valeur par défaut est 375°F.
Indique la température minimale à laquelle le four peut être réglé. La plage se situe
entre 50°F et 200°F (10°C et 93°C). La valeur par défaut est 50°F.
Cette valeur permet un décalage de correction entre la sonde de température et la
température réelle du compartiment de cuisson. Consultez votre centre de services
Bakery Systems agréé pour obtenir de l'aide au sujet de ces fonctions. La valeur par
défaut est 0.
Cette valeur détermine la différence de température entre le point de consigne et l'arrêt
du système de chauffage. Consultez votre centre de services Bakery Systems agréé
pour obtenir de l'aide au sujet de ces fonctions. La valeur par défaut est -2.
Cette valeur détermine la différence de température entre la mise en marche et la
mise à l'arrêt de la température du système de chauffage. Consultez votre centre
de services Bakery Systems agréé pour obtenir de l'aide au sujet de ces fonctions.
La valeur par défaut est 4.
La durée de consigne est la durée maximale (en secondes) pendant laquelle l'eau
est fournie au cours du mode de minuterie STEAM TIMER (minuterie d'émission de
vapeur).
La durée maximale pour le mode de cuisson au four à la vapeur est de 30 secondes
d'émission de vapeur constante.
La durée maximale pour le mode de cuisson au four à la vapeur pulsée est de 60
secondes de 5 secondes de jets de vapeur pulsée.
La valeur par défaut est 20.
Vous pouvez régler le four pour qu'il affiche la température en degrés Fahrenheit ou
Celsius. Pour garantir la précision des paramètres de température, appelez votre
agence d'entretien Bakery Sytems agréée pour obtenir de l'aide sur cette fonction.
La valeur par défaut est F.
Vous pouvez configurer la minuterie de façon à afficher les minutes de consigne/
minutes restantes ou l'heure et les minutes. Sélectionnez 0 pour les minutes de
consigne/minutes restantes ou 1 pour l'heure et les minutes. (Si vous changez ce
paramètre pour qu'il affiche l'heure et les minutes, vous pouvez placer l'étiquette
fournie sur le panneau de commande pour indiquer le changement.) La valeur par
défaut est 0.
La durée de consigne est la durée (en secondes) pendant laquelle l'évent est ouvert
à 100% au début du cycle d'évacuation. La plage de valeurs est comprise entre 0 et
180 secondes. La valeur par défaut est 60.
Cette valeur indique le nombre de secondes d'ouverture de l'évent du compartiment de
cuisson toutes les 60 secondes après l'expiration de la durée d'évacuation de l'évent.
La plage de valeurs est comprise entre 5 et 59. La valeur par défaut est 15.
Cette fonctionnalité active le cycle d'évacuation automatique. Sélectionnez 0 pour
désactiver cette fonction ou 1 pour l'activer (voir P13 pour plus de détails sur l'entrée
de la durée). La valeur par défaut est 0.
Il s'agit du nombre de minutes avant la fin du cycle de cuisson pendant lesquelles
l'évent est ouvert. La valeur par défaut est 1.
Vous pouvez configurer la minuterie d'émission de vapeur pour qu'elle fonctionne en
mode Bakery (pâtisserie), intervalle égal à « 0 » (fonction à une vapeur au début de
l'étape ou du cycle) ou en mode Food Service (service repas), intervalle de « 300 à
990 » secondes entre les fonctions d'émission de vapeur. La valeur par défaut est 0.
Cette valeur correspond à la luminosité de l'éclairage intérieur. Plus la valeur est
élevée, plus l'éclairage est lumineux. La plage de valeurs est comprise entre 50 et 100.
La valeur par défaut est 90.
AFFICHAGE
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